美味省时我都要:这样做面条时间省一半

辣妈下厨房2019-02-14 13:05:38

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小时候吃的面条都是妈妈亲手擀的,浓浓的面汤包裹着根根筋道的面条,好吃得几乎连舌头都吞掉。


如今超市里方便食品区的货架上琳琅满目都是工业生产的挂面和方便面,果腹之余,却更加怀念以前手擀面的味道



今天就带来辣妈做手擀面的诀窍,教你做出美味又省时的手擀面。


自 制 手 擀 面



(两人份)

面粉250g、盐1g、清水20ml



1. 面粉中间挖个坑,清水与盐倒入坑中,搅拌均匀揉成光滑面团;


2. 继续揉10分钟左右盖上湿布,静置30分钟;



3. 案板撒面粉,取出面团再揉一小会儿后擀成薄片;


4. 撒少许面粉再卷起,再擀薄,反复三四次后擀成0.5cm的薄片;



5. 面片三等份对折,用刀切成细条,撒些许面粉抖散即可。



尽量现做先吃

放冰箱最多只可冷藏三天

自己做的面条有口感

煮好后不糊不粘特有劲道~

辣妈每次做手擀面,家里人个个吃到撑。


番 茄 鸡 蛋 盖 面



面条、番茄、鸡蛋、葱花、盐



1. 面条加少许盐焯水,过凉备用;


2. 做个番茄炒蛋;


3. 炒好盖在面条上,撒葱花拌一拌开吃!


雪 菜 肉 丝 汤 面



面条、雪菜、肉丝

姜丝、葱末、生抽



1. 起锅热油下姜丝爆香,放肉丝快速翻炒;


2. 肉丝变白后,放入雪菜翻炒片刻后加清水煮沸,下面条;


3. 继续煮,面条熟了加生抽调味,撒葱末即可出锅。

时 蔬 牛 肉 炒 面



面条、牛肉、洋葱丝

彩椒丝、蒜末、葱花

耗油、胡椒粉

生抽、料酒、生粉


1. 牛肉切丝调入适量耗油、胡椒粉、生抽及生粉抓拌均匀,腌制10分钟;


2. 面条加少许盐焯水,捞出过凉备用;


3. 热锅冷油,下蒜末爆香,放入牛肉丝翻炒30秒关火盛出;


4. 留底油,下洋葱丝、菜椒丝翻炒至断生,放入面条和牛肉丝,调味翻炒均匀撒葱花即可。





看完了

赶紧照着辣妈的教程

去厨房下几碗面吃吧

饱肚又美味

辣妈可是会来检查的呦


一房两人,三餐四季

幸福不过如此简单

晚安


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END

长夜漫漫,给大家奉上一本超好看的小说!

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