明日立冬究竟怎么立?可不是吃顿饺子那么简单

国学禅语FM2019-05-15 15:31:38


立冬三候 哪三候?


我国古代将立冬后的每5天再定出三候——


一候水始冰:此节气水已经能结成冰。


二候地始冻:土地也开始冻结。


三候雉入大水为蜃:“雉”指野鸡一类的大鸟,“蜃”为大蛤,立冬后,野鸡一类的大鸟便不多见了,而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。


立冬习俗:不仅是吃饺子


一提到立冬,很多北方的小伙伴马上就想到要吃饺子,但立冬可真不是吃顿饺子那么简单!


酿黄酒,去冬泳




立冬和立春、立夏、立秋合称“四立”,在古代社会是个重要的节日,历朝历代的帝王一般都要率领文武百官到都城北郊设坛祭祀,这是礼仪制度的重要组成部分。


而民间则更注重立冬的吉祥意义。立冬之日开始酿黄酒,是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低,可有效抑制杂菌繁育,又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味,是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”,祈求福祉。


在黑龙江哈尔滨、河南商丘、江西宜春等地,还有用冬泳方式度过立冬这天的讲究。


倭瓜饺子涮羊肉




冬季草木凋零,万物闭藏,人的饮食养生也进入“藏”的阶段,即进补。俗话说:“冬天进补,春天打虎。”“补”是冬季食俗一大特点。


在北方讲究吃饺子。饺子来源于“交子之时”,立冬是秋冬之交,所以交子之时的饺子不能不吃。有的地方立冬有吃南瓜或软枣的风俗,在天津河东“老天津卫”聚居地,人们吃倭瓜馅的饺子。


至于清代宫廷,立冬的规矩是吃涮羊肉,因羊肉属温补,有利五脏,五脏热了,自然就可以抵御冬季的寒冷。后来民间也热衷此道。


熬草根汤,舂交冬糍


立冬,闽中俗称“交冬”,意为秋冬之交。立冬“补冬”,家家户户要熬制草根汤,将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片,下锅熬煮出浓浓的草根汤后,捞去根块,再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。草根品种众多,配方也多种多样,但都躲不开补肾、健胃、强腰膝的功能。


这一天,漳州的乡村人家要舂“交冬糍”庆祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼,舂得韧韧的,黏黏的,揪成乒乓球大小,细细地揉成团;花生米炒得香香的,磨得细细的,与白糖拌在一起。


南京有句谚语:“一日半根葱,入冬腿带风。”一立冬,老南京人就特别注意吃生葱了,以抵抗南京冬季湿寒,减少疾病的发生。


立冬食蔗齿不痛




在福建的潮汕地区,立冬要吃甘蔗、炒香饭。甘蔗能成为“补冬”的食物之一,是因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法,意思是“立冬”的甘蔗已经成熟,吃了不上火,这个时候“食蔗”既可以保护牙齿,还可以起到滋补的功效。


立冬节气 如何养生?


不妨多赖会儿床




起居调养强调早睡晚起,日出而作,保证充足的睡眠,有利于阳气潜藏,阴精蓄积。对于老年人来说,可适当睡睡懒觉;对年轻人来说,要避免睡觉过晚。


晨练不宜过早 出汗不宜过多


如果有晨练习惯,建议推迟晨练时间。许多老人喜欢天不亮就起床出门晨练,这在冬季是不适宜的。早晨气温低,人体交感神经兴奋,全身皮肤毛细血管易收缩,血液循环阻碍增加,血压容易升高,心肌耗氧量也随之增加,这个时候老人晨练,很容易引发心肌梗死或脑溢血等意外情况。锻炼的强度,应以微微出汗为宜,避免大汗淋漓。


立冬食补宜吃粥、牛羊肉、坚果、银耳



饮食方面,少食生冷,但也不宜燥热,有的放矢地食用一些滋阴潜阳,热量较高的膳食为宜,同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏,如牛羊肉、乌鸡、鲫鱼,可多饮豆浆、牛奶,多吃萝卜、青菜、栗子、花生、豆腐、木耳等。


喝点水、出门戴帽、睡前泡脚


喝点水,常喝白开水。冬天气候干燥,人体极易缺水,常喝白开水,不但能保证机体的需要,还可起到利尿排毒、消除废物之功效。


喝点茶,红茶甘温生热暖腹。冬季喝点茶可以提神醒脑、消除疲劳,刺激胃液分泌,增进食欲,尤其是从事驾驶、电脑工作的人。冬天喝茶以红茶最佳。红茶甘温,可养人体阳气,生热暖腹,还能去油腻。


通点风,每天开窗通风三次。每天早晨、中午和晚上各开窗通风20分钟,保持室内空气新鲜。另外,一定要保持合适的室内温度,避免室内外温差过大,建议控制在16℃-22℃。




护好头和脚,出门戴帽,睡前泡脚。冬季出门戴帽子,犹如给暖瓶加塞。坚持睡前泡脚,早晚搓揉脚心,可促进足部血液循环。