欢乐海岸开了一间饭堂,不用管我!你先去占位!

食探2018-10-12 14:02:31

上两周,他家“后花园”——Tony flower开业的时候,“”了一片欢乐海岸。处处是美女帅哥,遍地是鸟语花香!店里的装饰精细到抬头低头都能看见设计,这间讲究“颜值、高贵”的偏西餐的咖啡花房,引来一堆“白富美”,“高富帅”天天“扎堆”。




没几天,他家饭堂在欢乐海岸开业,又“绿”了一片欢乐海岸!没有Tony flower奢华、追求档次的理念,这是一间tony亲自研发菜品、实实在在符合中国人口味的中式餐厅。这次真的不用管我!你先去占位!拿硬币占位都没关系!




没错,就是时尚教父Tony开的别具一格的Tony饭堂

混娱乐圈的哥儿们认真地玩起餐厅

可能你也和食探君一样,觉得这位混时尚娱乐圈哥儿们开啥餐厅啊?但Tony是一位从小就被长辈们教导过“做乞丐都知道带着碗,做什么都要有个样儿”的人,所以Tony饭堂,不失时尚华丽的外表,更有好吃实在的美食。Tony饭堂的这个碗状LOGO隐藏的另一个警示意义,Tony一直记得时刻带着脚踏实地的实干信念去做好每一件事。



Tony饭堂里面许多经典菜式,可都是Tony的首创菜哦。而且不好意思的说一句,这些菜真的是非常非常的奇葩



奇葩创新的美食,只有Tony想得粗来!

“吃不完的蟹,拿去浸花雕”

| 花雕熟醉蟹 |


Tony从小在浙江长大,那里蟹特别多,有时亲戚好友送的蟹太多了,眼看着蟹蒸了吃不完,旁边又有一瓶花雕酒。于是就把蒸熟的蟹丢进花雕酒瓶里,2个小时后取出来发现这样的蟹超级入味





吮吸蟹膏,满满的花雕酒味扑鼻,蟹膏变得绵滑易入口。不入味,你打我吧!




你没吃过的9款丸子

这里的丸子系列非常多,都是Tony自创,每桌起码会点一款以上丸子。而更特别的是,Tony悄悄的在丸子里加入了“豆腐”这个让人猜不透的东西,加入豆腐的丸子口感变得柔嫩,使得纯肉丸子没那么腻。食探君精心选了3款推荐,收好~


1. “给华晨宇定制的丸子”

| 花心萝卜丸子君 |


Tony说花花是他的好朋友,知道他喜欢吃辣,也爱吃丸子,所以独创了这款“火星丸子”给他。





丸子里用了大量的小米椒,变得巨辣无比,被客人称赞为“一颗丸子三碗饭。小米椒也好放肆的摆放在丸子上,就像花花遥不可及的“火星思维”一样,挑战你的味蕾极限。


2. “给自己定制的丸子”

| 花心萝卜丸子君 |


并不是寓意自己是花心鬼,这道只用白萝卜和胡萝卜丝包裹的丸子是Tony做给减肥的自己创立出来的菜品。





完全没有肉,是道纯素菜丸子,而萝卜丝就以少许的面粉包裹住。用热油炸过后口感变得奇脆无比,但满口的萝卜丝却一点都不油腻




3. “给妈妈定制的丸子”

| 妈妈的丸子 |


梅菜是中国传统美食中汇聚了家的味道的食材,Tony把常见普通的梅菜肉饼居然做成了丸子的形状。以此来怀念小时候妈妈做的菜的味道。





食探君觉得这款妈妈的丸子,口感很扎实,但是满满的梅菜肉饼味确实尝到了家常的味道


还有6款丸子等着你狂欢!



“包子里面有个吸汁的弹力胶囊”

| 蘑菇灌汤包 |


吃这道灌汤包的时候让我叫声连连,因为上桌的时候非常烫,而且咬破包子皮后居然能漏如此多汁!里面的肉馅到一定境界,还有蘑菇粒玩弄于口中的嚼劲





不添加味精,纯粹的肉馅儿和蘑菇可以如此搭配,蘑菇还会因为温度而收缩吸汁,将肉馅的肉汁吸进在内。


[全手工一条龙]



哇~~~~~

口水都要流了~~~~



“培养一只赢在起跑线上的鸡”

| 菊花鸡 |


这里有一个真相,鸡肉在下锅前必须用干的菊花花果浸泡了2个小时候才能使用,菊花的花果素可以分解鸡肉的纤维,使得鸡肉吃起来口感更嫩


和香葱下锅快速爆炒后,在快熟的节点,迅速转移至高温的铁板。出菜时肉身才能保持鲜嫩。





颜值和味道都有的菊花鸡,鸡肉吃起来还是一口菊花香味。爽口,鲜嫩~




“这条鱼只配我自己调制的浓汤”

| 翻滚吧大黄鱼 |


江浙菜都有的一道大黄鱼,被高温炸得外皮酥脆之后,再用Tony调制的浓汤焖烩,想问他浓汤咋个屌法,他不肯说。




而此黄鱼入口很鲜嫩,鱼肉吸食了很多汤汁,非常入味。但食探君实在吃不出浓汤里面到底有什么法宝。




“来源于一碗剩饭的灵感”

| Tony泡饭 |


从小就不爱浪费的Tony,觉得放在冰箱里的剩饭浪费,看到冰箱里有哈密瓜、虾仁、肉末,于是抱着“试着玩看好不好吃”的心态煮了这款泡饭。


食探君认为这款泡饭可能接受程度不太高,因为放在半个哈密瓜一堆水泡着饭是闹哪样。至于味道,大家可以来感受一下这碗泡饭的奇思妙想



“折腾一只鸭子不罢休”

| 酱紫鸭 |


经过6个小时,30道程序,腌好的鸭子不断反复地用油淋烘干,再淋,再烘,再,再...就是要折腾一只鸭子,不罢休。


用烤箱并非直接“烤干”而是“烘干”,经过反复的工序,这道鸭子终于完成,有了干口腌香的称号。让每个吃上的人都觉得,一块鸭肉确实不够。





“里外都嫩到不行”

| 生煎包 |



Tony家的生煎包包子皮非常软,底部焦香,肉馅非常甜嫩。也是食探君很爱的一款~~~

简约实在的“绿”色主题餐厅

绿色代表健康,Tony饭堂打造成绿色主题餐厅,吃着健康绿色的菜式,过着健康的生活。这是他开Tony饭堂的初心。



这里的点点设计都是出于Tony,身为时尚教父的他,将整间饭堂打造得非常和谐,搭配十分自然。追求颜值的他,不管是桌子、凳子、餐具、门,都是环绕着“绿”色主题。让人看起来好舒心,吃东西的心情也会更加轻松




这里多的是花花草草,还有柠檬的装饰品。春意盎然,充满生机,使人忘了在都市里失落的点点滴滴。



人均80以上,能吃饱菜品还不错的饭堂在欢乐海岸已经少见,不仅有视觉的享受还有味觉的满足。

就当自己家里一样别客气

Tony非常nice,顾客的面貌他都记得,来过吃饭的客人都能一一说出上次来吃饭是什么时候。


他一直想把饭堂就打造成自己家里一样,朋友们有空过来吃个饭,他也会热情的推荐菜式甚至帮你点菜,聊个天。让Tony饭堂给人一种家的感觉。不时还有扎堆美女,明星光临哦~~~





以后没饭吃了

成为他的朋友

来他的饭堂“蹭”饭

...




[ Tony 饭堂]


地址南山区白石路东8号欢乐海岸曲水湾6-2B

电话0755-23888881



食探




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