菜园子搬进火锅店,扯一把青菜直接丢锅里!

重庆生活2018-09-13 15:48:49



26期



探店

26

       哈转重庆,我们把私藏的这些......有趣、有味、有逼格、有耙和的店,统统挖给你。


这年头出去吃个饭,不都讲究菜品新鲜,毕竟各位已经进入养生阶段了,嘻嘻!

那天遇到一家火锅,“鲜”的颠覆了我的认识,居然把整个菜园子都搬进火锅店,要吃什么青菜自己摘。不仅如此,毛肚也是现场给你撕,还有豆皮都是用豆浆现做出来。


所以?现在的火锅已经崇尚从地里直接到锅里了吗?都没有中间商赚差价了?



出电梯就见一片绿色植物,名曰“火锅农场”,这让我想起当年的偷菜游戏,莫非他们这里也玩“偷菜”?


实际上,这些菜就是你即将下火锅的青菜,不是“偷”,需要“买”。现在菜品都新鲜到这个程度了?直接现摘?



绿色现摘罢了,门口往里一看,这充满科技感的环境是怎么回事?结果里面的环境确实让人大跌眼镜。



再往里走,还能看到更大的菜园子,也可称之为集市。他们居然把集市直接搬到火锅店头,一大块区域全部种满绿色蔬菜,拥有一个全部现采现摘的菜园子。

中间是最新鲜的蔬菜,菜单上的所有蔬菜都现点现摘,这样原生态菜园子,童鞋们吃完中意的话,都可以另外购买打包带走。



一家店却有多种装修风格,是老板的任性!店里的装潢不只是普通的梦幻、一般的雅静也不只是一点的可爱,都是高端、大气上档次的装修。


区域不同,风格也不同,童鞋们可通过自己喜欢的风格,选择不同的区域吃香喝辣。



你会被这里的科技感所惊艳,近处红色主题,中间还有表演台,屏幕都在天上,远处又发着忧郁的蓝色光。作为一家火锅店,科技感十足干啥,而且还有种酒吧感觉。



见过透明厨房,但没见过360°全透明厨房,一大群白衣厨师在里面忙碌着,手都没停过。



这是厨师在晾什么?感觉从未见过,走近一看,天啦,真的,连豆皮都是现做,这我就震惊了。


这里给人一种“生长过程”之感,从成熟到落地,是直接“落”到你面前,这种“第一新鲜”是种什么感觉?



本以为他们的优势只是菜品新鲜,结果锅底味道也可圈可点,色泽鲜红,传承了老重庆火锅的技法,味道浓郁,麻辣,鲜香。



清油毛肚:这个毛肚创意我服,水娃的喷烟,毛肚的现撕,毛肚的清油浸泡。厨师徒手在我们面前一张一张撕下毛肚,还问要大点还是小点,然后将毛肚放入一整碗清油里。经过几秒涮烫后,口感清脆。



现切牛腿肉:这一盘肉真的嘿莽实,端上来就感觉红嫩嫩的,每条牛腿肉只需要在火辣的锅底里烫10秒左右就能夹回油碟碗里止口水了。



长板麻辣牛肉:表面一层海椒面面裹得之扎实,直接倒进红锅里,隔会儿捞起来,我试了哈直接不沾油碟放到嘴巴里,真的香,直接吃辣而不燥,并且肉嫩,巴适。



闹闹鲜酿豆腐皮:每张软糯极薄豆腐皮都通过现磨豆浆现做。


捞起沥干可直接摆盘好上桌。每张豆皮烫十秒左右,入味就可以食用,烫好的豆皮特别软糯,而且还带韧性,口感我们特别喜欢,后来又加了一份~



鲜鸭血:直接“冷锅”下鸭血煮了20分钟,用漏勺舀一坨放油碟里面夹成四小坨,放嘴里轻轻儿一咬,锅底味和油碟味全部和舌头来了个“蹦迪”,超级安逸~~~


作为鲜鸭血的忠实粉丝,在某网上搜火锅店必看菜单!主要是看有没得鲜鸭血这道菜。毕竟以鲜唱“主打”。在锅底还没涨就下鲜鸭血,个人认为得是最好吃的。



九尺鹅肠:以为只是鹅肠长,结果盘子也长,直接占了桌子一方,感觉超大一份,只要28块,好划算!而且吃起来非常之脆~



闹闹手打虾滑:一坨还是比较大,吃起来比以前吃的小虾滑更满足,一吃就知道虾肉很莽实!



店内还有免费自助区,有爆米花、冰淇淋、银耳汤、炒饭、葱花、小米椒等任意供大家免费拿取食用。爆米花和冰淇淋都很好吃,不腻,不水~



如果你不嫌冷,喜欢室外,外面也有不少位置坐,其实冷空气最清晰,吃着热火锅,一会儿就暖了。



其实我觉得这么大一家火锅店,里面的设施是超过你想象的,进门就有抓娃娃机。



自助你以为就打下佐料,吃下泡菜,喝下汤圆银耳汤那些?人家也可以自己打冰淇淋,还有接爆米花,业态可丰富了。



门口小朋友耍的地方也有一大块,考虑的可谓面面俱到,满足了多方需求。



嘿,看了这么多,是不是想知道是哪家火锅店?热闹里鲜火锅,听名字都觉得很热闹啊,位置在江北大石坝首创鸿恩4期3栋3楼,店名很显眼,在一片郁郁葱葱中乘电梯直达3楼就到了。




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