这家夜宵店,承载了鹰潭人的一代记忆!

鹰潭之窗2018-07-21 10:04:24

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“老板唉!来一笼包子!”

转眼间,这句话她已经听了二十几年

卖了20多年的汤包

为何这么多年以来,人气一直只增不减

在鹰潭和贵溪说起夜宵很多人都会想到小黎夜宵,说到贵溪的夜宵就是炒粉、炒年糕、砂钵粉、蒸包··· 

我们先来介绍一下她家包子~

她家的这种包子和我们普通吃的不太一样,扁扁的,肉质鲜嫩,名字也叫的比较多,蒸包,水晶包子,饺子···别着急,让我们先从包子说起

首先小编一走到门口边看到“嘎斯”齐全

这是炒粉、煮粉丝的必备“嘎斯”

分工也特别明细,擀面皮的擀面皮,炒粉的炒粉,冲米酒蛋的冲米酒蛋···

每个人做着不同的事情,这样忙的时候才不会手忙脚乱

面皮完全手工擀制,一个个小小的面团子在师傅的擀面杖下三下二下就变成中间厚边缘薄的汤包皮,这样的面皮既不会漏汤,捏出来的褶子也不会过厚。

小黎家汤包分工很细,另外一个师傅拿起面皮直接填馅,填好馅儿不会立马捏褶子反而一个个放在旁边"晒会儿",据说这样蒸出来肉会更加紧实。

看着蒸笼上的热气,还有飘来的香味,真是不想在等

没一会儿,白白胖胖的汤包伴随着升腾的蒸汽,慢慢变成半透明的。只需蒸上几分钟,这笼汤包就熟啦!

但是到了这里,总感觉少了什么!吃贵溪的包子没有"下包菜"怎么能行?

小编在后面发现了她家的秘制咸菜和辣椒酱~

自家秘制的榨菜酸酸甜甜口感正好,辣椒香辣而不腻,小编真是想把这些也带回家!

不一会儿米酒冲蛋也来了,他家的蛋花总是打的很有食欲

尝一口,真是美妙自在其中,蛋花鲜嫩入口即化

在接下来就是炒粉

她家的炒粉口感特别好,其他家的小编也吃过,都是干干的,她家的干湿正好,青菜爽口,米粉晶亮,感觉特别顺滑,香而不腻,这才是美食的最高境界吧?好吃到飞起

不一会儿我们就全部吃完,真是每次拍美食都是一种折磨~因为每次都要先拍完才可以吃,先不和你们说啦,我要和小伙伴们大快朵颐啦~

舌尖上的美味

小黎夜宵店




 地址:贵溪市南门小黎夜宵店

♚ 人均:20元

☏ 电话:15083695129


【 吃 货 精 选 】
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