京城家喻户晓的褡裢火烧,人均30,这些小店千万不要错过!

北京人不知道的北京事2019-06-20 12:02:59

褡裢火烧

世世代代北京人家喻户晓的小吃!


提起褡裢火烧,老北京人没有不知道的!

之所以叫褡裢火烧,因其形似褡裢

旧时候人们腰带上装钱的“褡裢”而得名!

由于价格低廉,味道鲜美

成为了世世代代北京人家喻户晓的小吃!

锅贴与褡裢火烧不应混为一谈

褡裢火烧,呈长条状

其形状似古代装钱的“褡裢”因此得名!

锅贴,包制时一般是馅面各半,呈月牙形

通常的做法是将生锅贴排放到平底锅内,

锅底涂一些油以防粘底,在火上浇入水,盖盖焖熟

门框胡同褡裢火烧

北京人口中地道的褡裢火烧

以八十年代,前门门框胡同褡裢火烧为代表!

如今这家店,早已不在前门的门框胡同了

搬去赵公口附近,便利了懂吃会吃的南城人民!

这里的猪肉大葱褡裢火烧,皮薄馅儿大

纯手工制作,三个一两

金灿灿黄澄澄,成排入碟,个个相连,贴而不粘!

淋上香醋,咬上一口,外焦里嫩,满嘴流油。

门框胡同褡裢火烧

地址: 赵公口7-8号楼一层

营业时间: 周一至周日 10:30-14:00 17:00-21:00

电话:010-87263302

人均:50元


荣顺园小街褡裢火烧


内务府胡同里的褡裢火烧

小店地方不大,总共十五六张小桌,

由于治理开墙打洞,门脸改到小胡同里了

回头客超级多,茴香馅的褡裢火烧好吃

表皮上软下脆,馅料充实,有十几种馅料

北京菜做的地道,价格公道!

北京爷们开的店,接地气!

二两火烧,一碗粥,

趁热吃,外焦里嫩!鲜香无比啊!



荣顺园小街褡裢火烧

地址: 内务部街9号(近朝阳门内南小街)

营业时间: 周一至周日 11:00-22:30 

电话: 010-65259036

人均:35元




铸钟褡裢火烧

鼓楼这地界儿,这家店可是童叟无欺的亲民价!

进门落座,服务员会送上免费的棒碴粥

冬天里来一碗真是心暖啊!

这家褡裢火烧,秉承了咱老北京的味道,

甭管素馅还是肉馅,都是大厨纯手工剁制的

肉馅塞的满当当的,量足实在!

上桌后的褡裢火烧,外表金黄焦脆

面皮连在一起的部分又特别软嫩

咬开薄皮,会有滚烫的汤汁

吸溜一口,吃完火烧!好吃极了!


铸钟褡裢火烧

地址: 鼓楼西大街55号(公交铸钟厂店旁)

营业时间: 周一至周五 09:00-14:30 16:30-22:00

                周六,周日 09:00-22:00 

电话: 010-64010126

人均:37元


全善福褡裢火烧

在光明楼有家很多年的老店

店不大,但特别火爆!周边居民很认这一家!

各种小吃味道不错,量也够足

在这吃饭感觉跟在家一样

无论是服务还是味道,让人感觉都特别亲切!

推荐牛肉尖椒香菜馅儿的

馅儿中的尖椒很多!几乎吃不出香菜味来!

这家褡裢火烧把皮薄大馅儿发挥到了极致!

肉馅肥瘦合适,咸淡适中

一两三个褡裢火烧,女生要二两能吃的饱饱的!

现点现烙,上桌保证还是热乎的!

全善福褡裢火烧

地址: 光明路12号

营业时间: 周一至周日 10:00-22:00

电话: 13522668066

人均:37元


皇城根褡裢火烧

清代北京城分为皇城,又称内城,外城两部分

内城主要包括紫禁城和大部分的官府衙门

内外城之间有城墙

而城墙下的部分就被俗称为皇城根

皇城根这家褡裢火烧店,因所在的地界儿而命名!

店内的褡裢火烧按馅儿分有三大类

猪肉9元一两

牛羊肉10元一两,素馅几乎8元一两

二两起点,好吃不腻!

店内馅料品种挺多,根据自己喜好选择

唯一缺点就是这里的褡裢火烧皮不够脆!

皇城根褡裢火烧

地址: 地安门东大街甲46号(宽街中医院路口)

营业时间: 周一至周日 10:30-21:30

电话: 010-84035786

人均:50元


左邻右舍褡裢火烧

屋内老北京的陈设,老店招牌

四方方的屋子,传统的木质桌凳

就连菜谱都是四合院院门的模样

褡裢火烧,现点现做!

馅儿足,汁儿多,外脆里嫩,绝了

还有免费粥供应,稠乎乎的

就着火烧一起下肚倍儿舒服

刚出锅的火烧,焦酥感口感最佳

素馅竟比肉馅味道更好!

左邻右舍褡裢火烧

地址: 马家堡路154号院3号楼底商

营业时间: 周一至周日 09:00-21:30 

电话: 010-87265551

人均:34元


万兴居褡裢火烧

万兴居就在鼓楼东大街路北,距离鼓楼大约300米

以主营褡裢火烧为主!

褡裢火烧的品种还真不少,猪肉韭菜、猪肉茴香

羊肉胡萝卜、鸡蛋西葫芦、鸡蛋芹菜……

荤的素的加起来少说也有二十样儿

万兴居的褡裢火烧品相不错

皮薄馅大、外焦里嫩

色型兼备,馅儿的口味淡了点儿

不过,味道算不上京城第一

一两3个火烧,趁热吃味道一般

点菜的时候不要眼大肚子小,20元肯定能吃饱!

万兴居褡裢火烧

地址: 鼓楼东大街295号(近鼓楼)

营业时间: 周一至周日 09:30-21:30

电话: 15001142868 

人均:35元


任记褡裢火烧

褡裢火烧是咱北京人最爱的小吃之一

不仅历史悠久,而且风味独特!

窃以为只有在南城才能吃到正宗的褡裢火烧?

在朝阳,依旧能找到它的踪影!

八里庄这家店,主营褡裢火烧,生意红火

一到饭点儿,店内常常是爆满的景象

推荐韭菜猪肉馅儿,味道纯正

确实好吃,两面都煎的特别脆!

老北京褡裢火烧(任记)

地址: 朝阳北路八里庄南里(红领巾公园东南)

营业时间: 周一至周日 11:00-14:00 17:00-22:00 

电话: 13718827808

人均:35元


褡裢火烧的名气不小,京城家喻户晓

吃货们,别拘着!

因为北京美食的味道,坚信你会更爱这座城!