豆腐皮这么做,竟然比肉还好吃,孕妇要多吃,果断收藏

美食菜谱教做菜2019-04-09 14:16:52

首先很负责任的告诉大家,这道菜手残党们一定要尝试下,因为从头到尾不考验半点刀工,喜欢怎么切都行,没有任何技术含量。

科普一个知识点——素鸡。这是我们今天要用到的主要材料,相信很多人都不知道素鸡是什么东西,甚至闻所未闻。素鸡是一种以千层非油炸型豆腐皮为主料,卷成圆柱形的传统豆制食品。

所以我们的标题很简洁明了的来了个豆腐皮,一方面避免大家一脸雾水,另一方面素鸡说到底其实也是豆腐皮。有兴致的宝宝们可以自己在家做,不过有点费时费时了哈,最简单的方法就是去农贸市场或者超市买一个就OK了,方便快捷。

好了,废话不多说,究竟怎么做才能让这个豆腐皮比肉好吃呢,继续往下看。

用料:素鸡一个,生抽,老抽,食盐,油,耗油,白糖,花椒,八角,小葱,生姜,蒜干辣椒,芝麻

方法:

一、把所有用料准备好,小葱洗净切成适量的葱段和葱花,生姜洗净切少许姜丝,蒜洗净切成蒜末

二、把素鸡在水里过一下,清洗干净,把水尽量滤干,切成片,这个不用考虑刀工,切厚点也没关系的

三、把锅烧热,在锅里加入适量油,将切好的素鸡片倒入锅里小火煎炸5分钟左右,直至两面金黄捞起,注意装素鸡的容器不能有水,保持干燥

四、如果炸过素鸡后的油还比较干净,可以继续用,如果素鸡炸得不好,油比较黑就换新的油。油烧至五成热,在锅里依次加入姜丝,八角,蒜末,干辣椒,花椒,葱段小炒半分钟

五、把炸好的素鸡倒入锅里,边翻炒边加入适量的耗油,生抽,老抽,白糖,并入适量水,大火煮开,中间适当翻身以便素鸡着色均匀,之后改善盖子用小火焖上10分钟左右

六、起锅,装盘,撒上少许芝麻和葱花,一盘比肉还好吃的红烧素鸡大功告成,准备开吃

以素仿荤,风味独特,软中有韧,味香软糯,味美醇香,鲜嫩可口,黄豆制成的素鸡,含有非常丰富的高蛋白质成分,对于胎儿体内的组织形成,帮助甚大。而且常吃高蛋白食品,皮肤也会变得白嫩有光泽,更加有弹性哦。

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