【素味】香辣诱人之水煮豆腐

十五时素2019-03-24 09:49:37

豆腐的真的可以千变万化,今天就用水煮的方法来做豆腐,别有一番风味哦。

第一步:准备食材。豆腐一块,豆芽适量,蒜苔少许,蒜、干红辣椒、香葱各少许。

第二步:豆腐切片、蒜苔切段、蒜切末、干红辣椒切段,香葱切末。

第三步:将豆牙焯水后放入碗内。



第四步:平底锅内放入少许油,然后放入豆腐。小火煎制两面金黄时盛出备用。

第五步:炒锅内加少许油,油热后加入豆瓣酱煸炒出红油,然后加入一半的蒜末炒香,倒入蒜苔继续煸炒。

第六步:锅中倒入适量的开水或高汤。



第七步:将豆腐片倒入锅内。大火煮开后放入适量的蘑菇精。

第八步:关火倒入盛有豆芽的碗内。

第九步:将剩下的蒜末放入碗中央。



第十步:锅内入少许油。油热后放入干红辣椒。炸出香味关火倒入大碗内。

第十一步:放个葱花点缀,淋少许香油就可以上桌了。

【小提示】:

1、 豆瓣酱有盐味,所以不用再加任何盐。

2、 煎豆腐的时候一定要小火慢煎。

3、小编个人不喜欢蒜苗,所以会用青蒜代替。





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