一条微信告诉你,平常煮鸡蛋、煮玉米、煮水饺的方法都错了!

牛城晚报2019-02-25 07:14:37

鸡蛋篇

据说鸡蛋煮着吃才能百分百的保留营养,可是惭愧地说看似简单的白水煮蛋我却一直做不好。

不知道大家是否也有同样的烦恼,首先费水,就算只煮一两个也得放半锅水——水总得基本没过鸡蛋吧!而且老煮破,什么水里放盐、煮前先泡都试过,依然破。还费火、费时间、煮出来不好剥皮……真郁闷!

前几天偶尔学到的一个方法,然后用电饭锅煮。试了一下觉得真好!几乎不用水,而且特快,5分钟就能吃上,早上现煮也完全来得及!

需要用到:电饭锅和餐巾纸

把纸铺在锅底,可以铺两层。然后倒一点水进去,把纸浸湿就可以啦,不需要太多哦!


鸡蛋洗干净码进锅里,盖盖、插电、按煮饭键


等电饭锅自己蹦到保温,就行啦!看,纸上的水已经干了,鸡蛋熟啦!


完全不会煮爆,而且非常好剥皮!切开看看……熟了!

从头到尾只用了五六分钟、大概十几毫升水!真好的方法呀!太佩服电视上那个阿姨了!真有生活智慧!

那些纸拿出来放好,还可以重复利用哦!环保环保!


玉米篇
更多时候你煮出来的玉米会使又干又硬的,为什么呢?其实煮玉米也是有秘诀的。下面就是小编找来的秘方,一起来看下!
- 挑 -

一定要挑选新鲜的玉米,喜静安居乡下的朋友可以直接就地取材,趁热打铁,摘后即煮,以防玉米的糖分随时间流失。


- 煮 -
千万不要剥皮,应连着玉米皮一起煮,玉米皮含有天然色素还会吸收水分,这样煮出来的玉米不仅鲜嫩而且香软。没有头绪的朋友可以按照下面的三个步骤制作:

☞处理首尾,把玉米根部切断,顶端三四片叶子剥除

☞把玉米放进锅中,加大量水煮沸,3-5分钟后调小火煮,期间可以适时用筷子翻动玉米,以保证受热均匀。


☞用筷子戳玉米,试探熟度,熟得差不多了,把玉米捞出来,冷却1-2分钟后,剥开玉米。


- 涂 -

☞在煮玉米的时候,也要一些需要额外准备的“猛料”:用2g食盐加上50ml睡调配盐水。不需要在煮玉米的时候加盐,待玉米煮熟后,均匀涂上一层,这样做的目的就是玉米粒表面就不会皱巴巴的了。


按照以上的秘方煮出来的玉米不仅清甜,而且咬下的瞬间会有香浓的玉米汁跳跃于唇齿之间,口感超赞。
水饺篇

一般人煮水饺都会等到水滚了,才把水饺放下去,不过,其实直接用冷水也可以煮水饺,比起滚水煮水饺,不但时间短、省瓦斯,而且不用怕会将水饺皮煮烂。只是用冷水直接煮,只限「冷冻水饺」


开瓦斯准备煮水饺,水还没滚就把水饺往锅里放,接着放着不管,等到10分钟过去,一颗颗饱满的水饺就能上桌了。前卫生署食品安全科科长刘兆宏说,如果等水滚才把冷冻水饺丢进去,外面100度,里面可能零下10几度,一加热起来,常常皮熟了,但肉还没熟,但如果用冷水煮就不会有这种问题。


刘兆宏指出,水饺多是猪肉馅,最怕不熟会有寄生虫,但想把水饺煮熟又怕煮糊了,因此才会想出用冷水煮水饺,特别是平常煮水饺不但要多花5分钟等水滚,放水饺时又怕热水溅起烫到手,比起来冷水煮水饺好处多多。他还说,其实用冷水煮水饺跟滚水煮的技术一样,只是冷水就丢下去可以省时间、省瓦斯,手还不容易被烫伤。


不过,刘兆宏也提醒,一定要是冷冻水饺才可以用冷水煮,而干面条、冷冻汤圆同样可行,不但省时又省瓦斯,口感更Q,民众下回想吃水饺,不妨可试试看。

来源:每日健康百科

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