阿松割包、黄记鳝鱼意面、永乐牛肉汤 台南府城巷弄古早味

欣台湾2019-05-04 11:08:04

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阿松割包


从先前民族路的小推车开始,转眼六十多年过去了,阿松割包依旧是在地人的美味小点。其中最具特色的,便是以猪舌肉为主角的猪舌包,也是店里最夯的食客首选。松软的外皮,内层涂上花生酱汁,再裹住脆劲Q弹的猪舌肉,搭配清爽提味的酸菜及白萝卜,就是最简单的怀旧古早味;另外,还有瘦肉包,适合怕油腻的客人,同样也是店里热门口味之一。


阿松割包老板娘利落地将满满配菜放入割包里,让吃起来的每一口都十分扎实。(欣传媒资料照片)


瘦肉包70元新台币(一份2个),店里特别将有中国汉堡别称的割包,用汉堡盒装外带,看起来别具趣味。(欣传媒资料照片)


2

黄记鳝鱼意面


同样是老字号的黄记鳝鱼意面,紧邻于水仙宫米糕旁,两家摊子共享店面、也一起准时开店,想当然尔,也都是一开店就人潮满满,将骑楼的人行道,挤得水泄不通,响当当的名气可见一斑。结合台南美食的独到特色,黄记鳝鱼意面带有甜甜的勾芡滋味,虽有甘味却不显得过头,再加上入口即化的软嫩鳝鱼,以及完全吸附汤汁的意面,不愧是在地的排队名店!


结合台南美食的独到特色,黄记鳝鱼意面带有甜甜的勾芡滋味,虽有甘味却不显得过头,不愧是在地的排队名店!(记者苏国辉摄)


炒鳝鱼110元新台币,甜甜的勾芡佐以乌醋、酱油、糖调味,刚好的甜度比例,是大众都能接受的口感。(记者苏国辉摄)


3

永乐牛肉汤


和北部人不同,澎湃的早点是台南人每天的活力来源,而府城最著名的经典早餐,非牛肉汤莫属!位于水仙宫市场的永乐牛肉汤,第二代接手的老板,每天凌晨1点便开始备料、3点天还没亮就开店了,让早起赶工的人也能享用一顿丰盛早点。看似简单的牛肉汤,有着自然鲜甜的好味道,搭配一碗白饭,就是台南最地道的正港美食!


粉嫩的肉质略带嚼劲,铺上姜丝稍稍去腥,搭上鲜甜的汤头,令人垂涎。(欣传媒资料照片)


4

两角银冬瓜茶


天气热了,来杯清凉退火的冬瓜茶,真是消暑极了!来到冬瓜茶发源地的台南府城,延续三代的百年古早味──两角银冬瓜茶,以最自然的祖传古法,酿造出清甜不腻的冬瓜茶,成为人手一杯的热门茶饮。在老板的巧思下,传承百年的古早味冬瓜茶,也能依个人需求调出无糖、半糖、清香及碳烤,或是结合牛奶、芋头、香草等丰富配料,创造全新的现代口感。


传承百年的古早味冬瓜茶,在店面设计上也弥漫了浓浓复古感。(欣传媒资料照片)


原味冬瓜茶25元新台币(大),坚持古早传统制法,让淡淡的冬瓜清香在口中环绕。(欣传媒资料照片)


阿松割包

地址:台南市中西区国华街三段181号

电话:(06)211-0453、(06)220-5249

营业时间:08:00~18:00,卖完为止,周四公休


黄记鳝鱼意面

地址:台南市中西区民权路三段46号

电话:(06)220-8636

营业时间:16:00~00:30,不定休


永乐牛肉汤

地址:台南市中西区国华街三段175号

电话:(06)211-2462

营业时间:03:00~11:00,卖完为止,不定休


两角银冬瓜茶

地址:台南市中西区永福路二段227巷51号(赤崁店)

电话:(06)221-6818

营业时间:09:00~19:00,周二公休





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