这道家常豆腐,比肉还好吃!

一米便当YIMI2019-04-21 14:05:55

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我叫许小饭 | 人称一米麻麻 | 所有美食的脑残粉 

看你很有天赋,来跟我学做菜吧!

提起“豆腐”,我总觉得异常的性感。白花花的一大块,又软又嫩、弹指可破,手感也是酥到不可描述。


正因如此,豆腐做起来也是超级考验功力,稍微控制不好,就会变得一滩稀烂。


所以,今天我就教大家一个简单、易上手的做法,好吃还下饭哦!家常豆腐,来咯!




食材 -


老豆腐 | 青椒 | 红椒 | 猪肉 | 干木耳

淀粉 | 盐 | 鸡蛋 | 姜 | 葱

豆瓣酱 | 糖 | 蚝油


步骤 -


1°老豆腐先切薄片,再对角切成三角形,泡水备用。青椒、红椒洗净切段,猪肉切薄片。



2°干木耳入温水泡发(用力晃动可加速泡好),泡好后撕小块。猪肉片中加淀粉、盐、蛋清,搅拌均匀腌制片刻。



3°热锅上油(油可多一些),放入老豆腐块,煎至两面金黄后捞出。



4°锅内放入姜、蒜,小火爆香后,加猪肉翻炒至变色,倒入豆瓣酱翻炒均匀后,入豆腐块、盐、糖、清水,煮5分钟。



5°加入青红椒、木耳、蚝油翻炒均匀后,加水淀粉勾芡、收汁,最后装盘即可!


❂ 一米便当YIMI | 微信:ymmmxxf



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