【宁化美食盛宴398元】千人客家长桌宴,还有机会吃烧麦中金币,12月30日,我们等你来!

赣州市赣之旅国际旅行社2018-11-08 14:58:40


千年古县,美食盛宴,

12月30日

"宁化客家寻味记"

千人客家长桌宴,还有机会吃烧麦中金币!!!

我们等你来!

环节

时间

地点

活动项目

备注

首日行程

12月30日

宁化县

游览天鹅洞群

参观宁化县革命纪念馆

中午游客抵达宁化

当晚发放游客物料

次日行程

8:45

世界客属文化交流中心

游客到达


签到

8:45-9:15

签到、进场


启动仪式

9:15-9:45

演出1

宁化县组织

主持人开场

介绍活动

演出2

宁化县组织

领导致辞

人员待定

启动仪式

形式待定

趣味美食汇

9:45-10:30

小吃大厨房

品鉴鱼生片

挑战大食客

15分钟

15分钟

15分钟

新年欢乐汇

10:30-11:45

客家风火轮

缤纷庆元旦

客家拓福礼

迎新送对联

万里长征路

百姓寻族谱

1个集体项目

其余为游客自选体验

客家年货汇

10:30-11:45

宁化客家土特产展销

宁化县视可行性筹办

转场

11:45-12:00

向南穿行住宅小区

组队步行到

客家美食城

途中志愿者引导

到场后按桌牌入座

客家长桌宴

12:00-13:00

客家美食大世界

客家长桌宴

100桌+备10桌

每桌8人


特别说明:“客家金牌烧麦”

1、(准备)由负责人员在烧麦制作过程中,将准备好的999金币一枚放入一只烧麦中,并确保该只烧麦上桌食用;

2、(告知)在宣传资料、长桌宴的主持人讲解中,均向游客告知“吃烧麦,中金币”;

3、(中奖)吃到该只烧麦的游客,凭“金币”到现场主持人处声明中奖,并领取金币包装和证书;

4、现场安排摄影、摄像,留取重要宣传素材。


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世间之大,唯有旅行与美食不可辜负,

真正的旅行,

不仅是视觉的享受,

还有舌尖上的民俗。

追溯历史,传承文化。

风味独特的宁化客家小吃,

融合了南北的饮食文化。

如果说客家祖地彰显了宁化的底蕴,

天鹅洞群流露了宁化的魅力,

红色景区蕴藏了宁化的历史,

那么直接刺激到人们内心深处所追寻的,

就是客家的特色美食。

宁化是一座"千年古县",

亦是客家美食汇聚地。

客家特色小吃达到300多种,

绝对是各位美食家的天堂。

今天带大家进行一场味蕾之旅,解读千年古县那些让人迷恋的美食。

老 鼠 干

宁化著名的客家小吃,

山乡野味的"老鼠干"已有数百年的历史,

福建著名的"闽西八大干"之一,

客家人招待贵客的名特佳肴。

宁化老鼠干的原料为山鼠和田鼠,

系用捕鼠器具巧妙捕捉并经精心制作而成。

从宁化土著的生食到客家人的熟食,

从人见人怕的老鼠到垂涎欲滴的特色菜,

老鼠干已成客家人最好的下酒菜。

如果你来宁化,

没吃上一盘老鼠干,

那就别走了。

烧   卖

宁化客家烧卖源于一名张姓女子,

早年中原汉民大举南迁,

来到宁化石壁一带,

也将"烧麦"引入宁化。

地处南方的宁化主食大米,

面食并不多。

心灵手巧的张姓女子将芋子制作成馅皮,

虽取面包食馅的做法,

烧卖风味却远胜于面食,

香味更是妙不可言,独具一格。

擀皮包馅,精心制作,

一个个烧卖就像一件件艺术品,

具有宁化鲜明的地方特色。

勺 子 粉

客家勺子粉顾名思义与勺子有关,

相传明末年间的一个春天,

粉干厂老板妻子张三娘,

为了不让湿粉干发霉变质,

将其装进漏勺放进锅里烫熟。

起锅后加入盐巴、酱油等调料,

发现湿粉干比干粉干更滑,

更柔润,口感更好。

勺子粉就这样诞生并延续至今,

宁化客家,几乎所有的乡镇墟场,

都有数家专营勺子粉的小吃店,

一碗勺子粉干,也可称为一碗扁肉。

米 包 子

"食不厌精,脍不厌细",

宁化米包子具有两大特点,

"精细"和"抒情"。

米包子,又叫"韭菜包",

在客家小吃中与烧卖齐名,

在客家宴席上是极为重要的。

细腻柔软,晶莹剔透的米包子,

其原料是大米和韭菜,

使用优质大米制作才会清香四溢,

状如一弯新月。

松 丸 子

宁化客家的"松丸子",

是宁化人年节中必备菜肴。

松丸子有一个美好的象征,

在正月初一和立春时辰,

吃"松丸子",取其"松"之意,

寓意一整年轻轻松松。

"松丸子"主料豆腐,

配上地瓜粉、香菇丁等,

捏成圆球状,投入油锅中炸至黄色,

捞起沥干备用。

在春节期间有客来访时,

通常作为整个酒席的最后一道菜。

黄   粿

黄粿又名黄金粿、黄米粿,

宁化老区极富特色的客家小吃,

用肉丝、青菜、冬笋等爆炒。

不仅色泽晶莹、清香柔韧,

更是美味可口,滋味清香,

传统文化中吃黄粿表示本年的大丰收,

也预示着来年的希望,

每逢春节和正月会期、过烊,

黄粿都是不可缺少的食品,

象征着安康、团圆、幸福。

营养丰富,既可当菜又可当主食,

因含有天然植物碱,

具有防积食、防胖的作用。

八大碗

何谓“八大碗”?

“八大碗”即白斩鸡、伊府面、炒燕、

炖底肉、糖醋鱼、八宝饭、

兜汤、红枣米仁汤。

八大碗是宁化客家祖地,

传统的宴席菜谱。

宁化客家人从古至今热情好客,

“八大碗”名字寓意美好,

“八”与“发”谐音,

意为发达、发财。

八大碗主要在于“大碗”,

菜要多,要足,就用“大碗”盛。 

八碗菜上桌先后顺序也有讲究,

第一道菜便是鸡,

取“吉”谐音。

鸡,宁化人谓之“头山,

客家有“无鸡不成筵”之说。

八大碗最后一碗“莲子汤”,

目的是让客人甜蜜蜜地散席。

首尾两道菜寓意相同,

皆为吉祥之意。

舌尖上的宁化,

客家美食诱惑,

心动?不如行动!


行程安排:

12月30日:早上7点在明珠大酒店门口集合后出发前往宁化,午餐后,前往宁化【天鹅洞风景区】(门票已含)(游览2小时)天鹅洞群风景区是福建省规模最大、数量最多、分布最密的溶 群。现已开发可供游览的是以洞内垂直景观发育之风采、钟乳石造型之美、分布之密为福建溶洞之冠的天鹅洞。天鹅洞总深5华里,系水平廊道式与竖井分层式相结合的奇异溶洞。洞分上中下3层,前后7个大厅及49个大景,小厅小景不可胜数。层层相接,各厅相连。洞内钟乳累累,石笋林立,峰峦重叠,湖潭倒影。

晚餐(自理)后入住宁化酒店。

12月31日:早餐后乘车前往“天下客家,寻味宁化”活动场所——世界客属文化交流中心(车程5分钟)

9:15-45分观看演出,后参加趣味美食汇:小吃大厨房、品鉴生鱼片、挑战大食客等活动(游客提前报名参加);10:30开始新年欢乐汇活动:客家风火轮、缤纷庆元旦、客家

拓礼、迎新送对联、百姓寻族谱等活动,有神秘礼品送;

12:00开始体验【客家长桌宴】!(各游客请按桌号入座,“吃烧麦,中金币”

13:00返回赣州,途径游览【客家祖地】(门票已含),宁化石壁客家有着便利的交通,平坦的盆地,有着丰富的水路资源,有着便捷的水陆交通,让每位游客都能得到最高的旅游消费。宁化石壁政府斥资,众多客家人出资共同建设了宁化石壁客家的祖庙,雄伟的建筑,坐落在群山环抱之中。让整个祖庙的祭祀充满了神圣之感,还有着众多的古籍、文献介绍客家人的文化,是我国珍贵的历史文化。

***********祝旅途愉快!***********

发团时间:12月30日
价格:398元/人

★费用包含:

车费:全程空调旅游车(保证一人一正座,小孩必须占座)住宿:宁化县城一晚准四酒店住宿

门票:天鹅洞、客家祖地
用餐:21早(十人一桌,八菜一汤,

31号中餐为长桌宴130桌,餐标是500/桌,8人一桌

导游:优秀导游服务

保险:旅行社责任险、旅游意外险

赠:每人每天赠送一瓶矿泉水

报名指南

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