无人面馆?简直弱爆了,这些面才好吃!

TOGO食点零食2019-06-08 16:37:38


近日,上海徐汇区出现了一家无人移动“面馆”。选择口味、手机支付,仅仅两步简单的操作,再等半分多钟,即可取面。


一份面的价格是10块钱。这台无人售面机器共有两种口味,包括酸汤肥牛和豚骨,机器将根据食客的选择进行加温煮熟。


45秒就能做出一碗热面,由于加热时间短,酸汤肥牛面里面的肥牛,十碗中有一半以上有点凉,有网友说:“这不就是一个大型的微波炉吗?”

近日由于涉嫌超范围经营,“无人面馆”已被要求暂停销售


中国可以说是面条圣地,各地面条各有特色,给国内有名的面食排个名,你觉得那个面最好吃?


第十二名、昆山奥灶面

江苏苏州汉族名点之一,属于苏菜系。苏州各地皆有奥面馆。到苏州昆山游览玉峰山,人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤面最为著名

青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出,所以味道鲜美异常。其次在于浇头有考究,爆鱼一律用青鱼制作,卤鸭则以昆山大麻鸭用老汤烹煮,故肥而不腻。面条用精白面加工成龙须面,下锅时紧下快捞,使之软硬适度。数九寒天,一碗暖和的奥灶面,食之冒汗,暖胃舒畅。


第十一名、锅盖面

江苏省镇江市家传统面食。称为江南的“天下第一面”,以独特的配方、奇特的工艺、混合型的口味,锅盖面青头鲜嫩,经济实惠。

锅盖面,用的面条是“跳面”。所谓“跳面”,就是把和揉成的面放在案板上,由操作人员坐在竹杠一端,另一端固定在案板上,既上下颠跳,又似舞蹈,似杂技,反复挤压成薄薄的面皮,用刀切成面条,这种面条有毛孔,卤汁易入味,吃在嘴里耐嚼有劲,味道独具。锅盖面的底料也十分讲究,秘制酱油汁加上十余种佐料,味道十分鲜美。


第十名、杭州片儿川

片儿川浇头由雪菜,笋片,瘦肉丝组成,鲜美可口。杭州片儿川已有百余年历史,雪菜和笋片的鲜美,让人吃后回味无穷。

片儿川烹调与众不同,要先将笋片、肉片与雪菜用沸水氽煮,再加人工手制的面条烧煮而成。因“氽”与“川”同音, “片儿氽”就叫成“片儿川”


浓鲜的汤,配上手工做的面片儿,喝口汤,吃口面,寒冷的冬天吃起来最暖。


第九名、河南烩面

河南烩面有着4000年的历史。一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃。味道鲜美,经济实惠。

烩面用优质的高筋面粉为原料,配上高汤及多种蔬菜,汤好面筋,营养高。高汤多用上等嫩羊肉、羊骨,从中劈开,露出中间的骨髓,一起熬制五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,其中下七八味中药,骨头油都熬出来了,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤。


辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等,上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等。烩面配料不同,又有不同的叫法:羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等等。


第八名、兰州牛肉面

兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是甘肃省兰州地区的回族清真风味小吃。传说起源于唐代,它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)。

制作过程无论从选料、和面、饧面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性。


第七名、延吉冷面

延吉冷面是驰名国内外,荞麦面冷面味道最佳。选用牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,放入佐料,再次浇汤。

荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜,上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料,满满的一碗凉爽。冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的;凉爽——无论是汤还是面,都要冰凉后食用。实乃炎炎夏日必备精选,但不建议冬天吃。


第六名、北京炸酱面

将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称 “过水面”


第五名、岐山臊子面

臊子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃,以宝鸡岐山臊子面最为正宗。有配菜比如豆腐,鸡蛋等。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说,臊子面的配色尤为重要,黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等,既好看又好吃。


第四名、山西刀削面

山西刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”),也是多种多样的,有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等,都是吃面爱好者的心头好。


第三名、四川担担面

担担面是著名的成都小吃,用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。用红油、花椒、咸酱油、芽菜末、葱花、味精、醋等作调米,加上碎肉,十分可口。配料有红酱油、化猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红油辣椒、花椒面、醋、芽莱、味精等十多种。


第二名、武汉热干面

热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃,是武汉人过早的首选小吃,武汉人对它的感情,就不必再费言语。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说,它不再仅是一种小吃,而是一种家乡味。未食而乡情浓浓,食之则香气喷喷。

面条事先煮熟,过冷和过油后,再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料,更具特色,增加了多种口味,吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美,色泽黄而油润,香而鲜美,有种很爽口的辣味,诱人食欲。


第一名、妈妈的面

走南闯北,去过很多地方,吃过很多的面,最喜欢的依旧是妈妈做得酸菜手擀面,用擀面棍一下一下用力擀薄,切成面条,沸水煮熟,淋上简单的酸菜浇头,简简单单,确实最好吃的,小谨不是一个吃面爱好者,但却最喜欢妈妈做的卖面,觉得妈妈的面是最好吃的面。第一名当之无愧!


上面说的岐山臊子面和专门用来做面的优质高筋面粉,土狗云商城APP都有哟。如果吃不了无人面馆的面,也吃不到妈妈的面,就自己做个面吧,配料齐全,不会做的人也能做的很好吃。