是什么样的上海菜?不但让英国顶级大厨吃到尖叫,还拍了纪录片!

上海头条2019-05-09 06:35:03

我最爱上海的红烧肉怎么那么多好吃的啊,我爱上海辣肉面表示不服英国老爷爷也是有点萌,吃货的本质暴露无疑浜泐都吃过阿大葱油饼吗?强推,好想吃啊 吃不到这些好吃的,毋宁死! 马住,一家一家去吃红烧肉、葱爆蛤蜊、白斩鸡……怎么都是我爱吃的呢想念和平饭店的下午茶,想念十香园的红烧肉


看过《舌尖上的中国》的上海宁,

至今想起来还能流口水吧!

英国的BBC纪录片来到了上海,

寻觅老上海美食,

在他们的镜头里,

上海美丽又大气,还保留了老上海的韵味。

那么,

荣登BBC上海美食纪录片的都有哪些美食呢?




汤包


★ 佳家汤包

地址:黄浦区黄河路90号(近凤阳路)     

人均:28元


小笼汤包是上海最经典的小吃之一,皮薄汁鲜让无数吃货“尽折腰”!

到上海不吃小笼汤包,那你就跟没来上海是一样的!所以这个英国大厨到上海的第一餐就去吃了佳家汤包!

外国人拿筷子的样子还真是有点萌啊!

佳家汤包品种种类相当多,鲜肉、蟹粉、蛋黄、虾仁等等,鲜肉的味道最正,汤鲜皮薄,肉也很筋道。此外,蛋黄口味的也要着重推荐下,味道很独特,值得一试。



其它排队也要去吃的汤包店


★ 南翔馒头店

人均:46元

地址: 黄浦区豫园路85号


★ 德兴馆

人均:30元

地址:黄浦区中华路622号(董家渡路口)  


★ 富春小笼

人均:23元

地址:静安区愚园路650号(近镇宁路)


★ 万寿斋

人均:15元

地址:虹口区山阴路123号


★ 屋有鲜汤包

人均:40元

地址:闵行区召稼楼沈杜公路2073号


★ 鼎泰丰

人均:116元

地址:浦东新区陆家嘴西路168号正大广场3楼24号铺




清蒸大闸蟹


★ 香吧岛龙虾(寿宁路总店)

人均:133元

地址:黄浦区寿宁路20-24号(近西藏南路)


寿宁路绝对算是上海最值得追捧的夜市了,除了经典美食小龙虾备受推崇之外,每年都会有很多流行的夜宵进驻,赶快收藏,今年夏天,绝对不能错过!

俗话说,没有什么事是一顿烧烤解决不了的,如果不行,那就两顿!看到这么多好吃的,还等什么呀,下手!


老爷爷是英国海鲜大厨,他说,以他个人的烹饪标准来看,十分里打八分哦!剩下的两分估计是怕我们骄傲!



睡什么睡,夜市嗨啊!



★ 二子烧烤

人均:98元

地址:黄浦区寿宁路34号(近西藏南路)



葱油饼


★阿大葱油饼

人均:4元

地址:卢湾区茂名南路159弄2号后门(近南昌路)

营业时间:周三休息



儿时记忆里少不了的就是葱油饼,猪油和好的面,里面加上一把小葱,先煎后烘,热乎出炉的咬上一口,外皮酥脆,里面葱香四溢。早餐一个饼就搞定!




儿时的记忆!


★ 大个子葱油饼

人均:4元

地址:长宁区华阳路172弄2—22号(长宁支路口)


阿婆葱油饼

人均:4元

地址:徐汇区襄阳南路578弄口(近肇嘉浜路)


★穆氏特色葱油饼

人均:4元

地址:长宁区武夷路295号(安西路口)



上海红烧肉


★ 米香园

人均:23元

地址:徐汇区 小木桥路608号1楼(中山南二路口)


上海人对红烧肉的喜爱从来都没有吝啬过,而最擅长做红烧肉恐怕就是上海宁了!最终,这道菜成为了老爷爷心目中的第一名,成为他一回到家就想尝试的一道菜!



想起就能流口水


★ 上海小南国

人均:180元

地址: 浦东新区陆家嘴西路168号正大广场9楼


★ 致真酒家

人均:195元

地址:虹口区四平路208号(近物华路)


★ 富春小笼

人均:23元

地址:静安区愚园路650号(近镇宁路)


★ 上海1号私藏菜

人均:120元

地址:黄浦区淮海东路99号6楼(近西藏南路)


★ 兰心餐厅

人均:60元

地址:卢湾区进贤路130号(近茂名南路)


★ 老克勒上海菜

人均:140元

地址:黄浦区南京西路288号创兴金融中心2楼(近新昌路)


★ 老吉士上海菜

人均:160元

地址:徐汇区天平路41号(近淮海中路)



福1088


地址:静安区 镇宁路375号(愚园路口) 

人均:441元




大肠拌面


★ 大肠面

人均:25元

地址:卢湾区 复兴中路59号(吉安路东台路间)


大肠面是一种“甲之蜜糖,乙之砒霜”,但上海宁为了吃上这碗面,也是经常排队!

据说他们去这家店拍摄的时候,被店家赶出来了,因为店家说他们家已经很火爆了,很出名了,不需要上电视了!哈哈哈,为了吃上一碗正宗的大肠面,来自大洋彼岸的这群吃货也是拼了!




黄米酒


崇明岛上的崇明老白酒,老爷爷说它像勃艮第葡萄酒,而且喝了之后不会嗓子疼!



和平饭店下午茶


一个英国人跑到中国来喝下午茶,而且还能赞不绝口,这足以证明和平饭店的下午茶有多赞!



葱爆蛤蜊


★ 天鸿酒家

人均:261元

地址:普陀区 铜川路977号(近兰溪路)


自己去海鲜市场买食材,到餐厅加工,这大概是这个英国大厨从未有过的体验!

这个老爷爷是英国的海鲜大厨,对中国做法超级简单的葱爆蛤蜊赞不绝口,已经好吃到停不下来啦!



白斩鸡



上海人的另一个最爱就是白斩鸡,上海滩上经营白斩鸡的店家之多品名之繁就是明证。说起白斩鸡,要数小绍兴”,这已成为了许多上海人的口头禅。 由于“小绍兴”精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”,质量好、味道鲜美,而赢得了广大顾客的喜爱。“小绍兴”也成了上海久负盛名的名店。


那么,这个视频中的英国大厨到底是谁呢?

他名叫Rick Stein

英国的国宝级海鲜厨师

拥有11家顶尖海鲜餐厅,8家酒店,1所烹饪学校


他最喜欢的菜是什么呢?

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