食堂美食之飘香灌汤包

邳州市养心居养老服务中心2019-05-08 13:07:01

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星期五

2017年11月

善良是一种信仰,不是看见了才相信,而是相信了就会看见。

一日一签

     邳州市养心居养老服务中心的食堂自成立共陆续接收老人360多位,其中90岁以上的约40位。一些老人没来养心居之前,很多老人的早餐都是前一天晚上的晚饭剩下的,然后保存起来第二天做早餐,也就是早餐吃“剩饭”的习惯,这样不仅影响健康,而且十分麻烦,换季时更容易吃坏肚子。

      养老中心领导了解这一情况后,把老人们的“早餐烦恼”挂在了心上,认为吃好早餐,吃上有营养的早餐,才能有益于老年人的身体健康,让他们安享晚年。通过多次沟通和学习,养心居食堂在福利中心推行早、中、晚三餐配餐制,现在,养老中心的老年人不仅不需要把晚饭留下来,第二天早餐实行科学的营养配餐,而且每天不同的选择,让老人吃的安心、放心。怕老人吃久容易吃腻,所以食堂的师傅们总是不断的更新能让老人容易咀嚼的食品。

      食堂最近新出品种---飘香灌汤包,汤包因“皮薄光洁,汤足如泉,浓而不腻,味厚鲜美”而被大家喜爱,面点师傅根据老人的身体情况而做了改良,比如糖要少,皮要稍微厚一点点,蒸熟的汤包雪白晶莹,几近透明,稍一动弹,便可看见里面的汤汁在轻轻晃动,使人感到一种吹弹即破的柔嫩。不了解制作方法的人,还以为汤汁是用针筒注射进去的呢,使人感觉到一种吹弹就破的柔嫩,别说吃了,光是看,就是一种美的享受。蒸汤包的时间误差不得超过10秒钟,所以蒸汤包的师傅必须专心致志。这些繁复的工序,非专业点心师不能完成。

我们就一起去看看汤包的制作过程吧。

编辑:赵小六

辛东


养心居

邳州市养心居养老服务中心


养老爱老,亲情所系;侍奉父母,尽心竭力。

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