多吃芹菜能控制血压 盘点芹菜的家常做法

巧媳妇爱做饭2019-03-08 14:01:57

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导读: 芹菜,大家都知道它是降血压有效的蔬菜,富含膳食纤维,它也是减肥必备的蔬菜,在咀嚼芹菜时,所消耗的热量远大于芹菜吃进肚的热量。下面小编就给大家介绍芹菜饼的做法、芹菜的做法大全,以及芹菜的功效。……

芹菜家常做法大全

芹菜鸡蛋饼的做法

芹菜具有平肝健胃、利消肿、凉血止血等功效,能改善高血压、头痛、头晕、水肿等病症。鸡蛋含丰富的优质蛋白,还有其它重要的微营养。芹菜鸡蛋加少许面粉做成的饼清香软嫩,非常好吃。

食材:芹菜50g、鸡蛋1个、胡萝卜1截、油适量、适量、面粉适量。

步骤:材料洗净。芹菜、胡萝卜切粒,鸡蛋打散,切碎的菜加入蛋液中,筛入面粉,搅拌均匀,撒入少许盐。热锅擦一层油,淋入蛋糊,转匀小火加热,一面定型后翻面。熟透即可出锅。切块食用。

小贴士:芹菜要切细,不要太多,少许盐,保持清香的口感,烙饼时要小火,热锅离火,倒入蛋糊转匀再放炉。

灶五光十色黄金卷的做法

与凉食的干豆卷不同,这道黄金卷是用豆皮卷着炒过的热菜后再煎制而成,属于热菜。但是若放置至微温时,也适合下酒食用,在年宴餐桌上摆放,配酒来吃也是不错滴。

食材:豆皮2张、豆芽菜80g、胡萝卜80g、芹菜80g、黑木耳50g、油适量、适量、五香粉1/4勺、蒸鱼豉油1小勺、香油2小勺、白糖少许、水淀粉少许。

步骤:将经过水泡发的黑木耳冲洗干净,切丝。芹菜刮去外皮,切成长段,再切成丝。豆芽菜掐去根部,洗净。萝卜去皮,洗净,切丝。锅中倒适量油,待油温升高放入五香粉,炒出香味后放入豆芽菜,翻炒。放入胡萝卜丝、芹菜丝,翻炒。放入黑木耳丝、少许盐、蒸鱼豉油、香油、白糖,炒匀。将豆皮切成长方形的大块,取适量炒好的菜码放于豆皮一侧,另一侧抹少许水淀粉。将豆皮左右两侧向内折,包住菜,向前卷,在另一侧的两边未抹到水淀粉的位置再抹一些。将所有菜都用豆皮卷成豆皮卷。煎锅中放入适量油,待油温升高后放入豆皮卷,煎成两面金黄。煎好后斜切一刀,摆入盘中即可。

小贴士:黑木耳要提前泡入水中发好。芹菜要买嫩的,再用薄形刮刀刮去外皮,如果买西芹会口感更好。蒸鱼豉鱼已有咸味,盐的数量放少许或不放即可。白糖为了提鲜味,放少许即可。将豆皮放入煎锅中将封口向下,水淀粉遇热后产生粘性,封口会粘住,煎成金黄色后再翻面煎。

酱爆香干

辣椒酱是一种家庭常用的调味品,鲜咸,香辣味醇厚,即可当小菜又能用于菜肴的烹饪调味。这道家常小菜,微辣开胃,简单易做,是很下饭的米饭杀手菜。

食材:香干200g、芹菜50g、鲜香菇2朵、红椒30g、油适量、适量、辣椒酱10g、生抽10g、糖1g、鸡精少许、葱姜适量。

步骤:准备好所有的食材。芹菜洗净焯烫过凉。香菇煮上2分钟沥干分。所有食材分别切丁。炒锅倒油爆香葱姜蒜。加入辣椒酱。爆出香味。再倒入香干丁翻炒。加入生抽。加适量糖。加少许盐。加入香菇翻炒片刻。在加入芹菜和红椒。加少许鸡精翻炒均匀关火。

小贴士:辣椒酱要先爆出香味,在放入食材翻炒,香味更加浓郁。芹菜焯烫可在水中加点盐,在迅速过凉,可保证芹菜碧绿口感清脆。

芹菜的功效与作用

1平肝降压

菜含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2镇静安神

多食芹菜有利于安定情绪,消除烦躁。

3防癌抗癌

它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

4养血补虚

芹菜量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

5清热解毒

春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6减肥

当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时,你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

结语:看完上面的文章,大家对芹菜有没有更深入的了解呢?很多人不爱吃芹菜,仅仅是因为芹菜本身有一种怪味儿。芹菜是减肥降压必备的蔬菜,芹菜叶也可以做汤哦,既可降压又不浪费,一举两得呢。