珠海老字号:夏湾这家十多年的“有鸡厨房”,店名有趣菜好吃!

珠海吃喝玩乐微报2019-06-07 12:07:46

珠海,夏湾,是老城区了。

人多人气旺,充满人间烟火气,和市井生活气息。除了昨天介绍过的夏湾“夜间特色小吃街”,还有一些特色老店,比如这间“有鸡厨房”。

十多年来,虽然周边好多餐饮店各种变迁等等,这间店,仍然还是老样子。一般般的装修,有点显得老旧啦,是有年头了。

有鸡厨房——挺有趣的店名哈。顾名思义,是吃鸡喽!鸡年鸡年,那就吃个鸡嘛。你吃过这家的特色招牌鸡吗?

招牌菜:花雕鸡

一进店门,就闻到浓浓的花雕鸡的味道。是一个铁皮锅端上来再煮,边上还有个炒菜大勺让客人自己翻炒,鸡肉很香。

后来才知道,花雕鸡是广东的一道地方传统名菜,花雕鸡暖身又暖胃。在蒸花雕鸡的时候,整个厨房都会充斥着迷人浓郁的清香,花雕的醇厚,鸡肉的鲜嫩相结合,产生了一种奇妙的香味。爱吃辣的同学,再蘸点过瘾的油辣子,真是无比幸福呀!

第一次吃有鸡厨房的时候,简直觉得它就是极品呀,第一次吃到这么完美的组合:鸡+花雕酒……

据说,珠海的花雕鸡就是从这里发起的(道听途说未经考证)。

好多人也喜欢吃哦:

——花雕鸡很嫩酒味也比较足,好吃啊下饭啊!

——老远就闻到诱人的香味,吃到嘴里油而不腻……

第二个招牌菜:澳门骨煲

花雕鸡虽奇香,相比之下,我倒是更钟意这个大骨煲。——好像也叫筒骨煲?好几根巨型的大骨头,炖得汤浓汁厚。吃了肉(当然上面肉并不多,好在现今人人不缺肉),然后,骨棒中间,还能插根吸管吸骨髓!

据说是晚上才有小骨煲,小骨煲瘦肉多;大骨煲肥肉多,汤很浓。

既可当菜,也可作汤,一物两吃。 啃上几口软烂的筒骨肉,喝上一碗浓郁的老汤;还可以做锅底涮点青菜……

好吃,好玩。不过建议多几个人一起吃,2个人吃一份的话,会嫌有点腻的。

这个特色沙白,是直接放火上煮的。哈~简单粗暴!

但是比较新鲜可口。鲜鲜的,有点胡椒微辣味的沙白汤,也很好喝。

这冷天,一碗下去,浑身暖暖的。

只捡了这几个突出的,当然还有一些其他菜式,不多说了。

夏湾,号称珠海澳门人的后花园。在这里能享受到从普通的夜市小吃,到老字号的餐馆,到珠海数一数二的新海利、益健等等高档粤式酒楼。

丰俭由人,你总能找到自己最钟意的那一道菜。



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