吃苏州汤包的乐趣

消化道管道工梁宝松教授2018-08-04 16:39:39

       开会的间隙,邀上几个同事,去吃苏州的小汤包,那包子真的很袖珍!每个包子大概有一个不太大的大蒜头那么大,白色的面粉,看起来有点半透明的样子,我用筷子抄起来一个,轻轻咬开一个小口,里面果然有香香不腻的汤汁,吸到嘴里,香到心里,只是那温度略高,有点烫嘴!

我想起开封第一楼的汤包,那叫做掂起像灯笼,放下如菊花,轻轻提,慢慢移,开个窗,喝口汤,吃下去,满嘴香!我又想起,有一次去西安,在鼓楼的回民街,那里有一家贾三包子,我正好碰到记者去那里采访,一个鹤发童颜的回族老人,带着小白帽,拿起一个汤包,打开个口子,用小汤勺量着,竟然倒进小碗有差不多半碗的汤汁!那白胡子大爷还特意嘱咐记者,请他转告大家,吃包子的时候一定要小心,不要烫伤了嘴巴!

今天早晨,我的同事在居住的酒店吃早餐,掂了一个小小的苏州汤包,轻轻咬开,里面喷出来的汤汁差一点喷溅到别人的衣服上面,着实让同事有些小小尴尬!这不,今天中午再吃汤包,他告诉我们,这苏州汤包的顶上都有一个微孔,用嘴对着,吸出汤汁,就不会再担心汤汁外溢的问题了!我抄起最后一个汤包,用嘴对准顶部,轻轻吸了一口,随着滋滋溜溜的声响,我满嘴都是汤汁的香味!呵呵!尽管我们的第一楼汤包吃的是文化,尽管那西安的贾三包子汤汁数量惊人!要论这汤包吃法的科学,还真是非苏州汤包莫属!河南省人民医院消化内科  梁宝松
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