看完这个,在苏州你就可以一个月早餐不重样!

苏州乐活2019-05-13 14:35:07





一日之计在于晨

想要一天过得好

早餐还是必须得吃好

苏州人的早餐可是很讲究的

不仅味道好,样式也多!

今天小苏就给大家列出来

不要以为苏州一个月早餐不重样是说着玩的~

大饼

  苏州人吃大饼奇怪吗?事实上大饼是苏州一种很常见的早点了,有甜咸两种口味,很有嚼劲,价格也很实惠,早餐摊头上有的卖。最有名的莫过于双塔和三元的大饼店了,需要排队。


小馄饨



  之所以单独列出小馄饨,而非大馄饨,主要是做得好的小馄饨越来越少,反而对小馄饨“馋劳劳”起来。还有特别有名个是泡泡小馄饨。


糖粥



  笃笃笃,买糖粥,老早个辰光,苏州人是在沿街叫卖的骆驼担上买来吃的,现在吴门人家还有一副骆驼担,让我们看到从前的样子。平江路上有家桃花源记的也不错。


小笼包



  味美汤鲜的小笼包,皮薄肉厚,咬一口还有汤汁,用这个搭配小馄饨,一个早上神清气爽!这个可不是小龙女小笼包!


生煎馒头



  说起生煎,最先想到的就是“哑巴生煎”,还有荣阳楼、矮脚楼、大阿二的生煎都很不错。好生煎就是要上皮薄、下底香脆,肉馅鲜而多汁。


米烧粥



  一般的白米粥,家家户户基本上都会做,配上一点萝卜干酱瓜菜做搭配。天气炎热的时候,苏州人还喜欢拿凉了的粥当中饭吃。


汤团



  汤圆的馅料丰富多彩,咸甜荤素变化多端。汤团软糯美味、营养丰富、制作简单,正月十五有吃汤圆的习俗。


奥灶面



  传说乾隆皇帝微服下江南时,一家小面店吃了一碗红油爆鱼面,觉得味道无比鲜美,忙让太监打听烹制方法。但由于语言关系,太监似懂非懂,无奈只得急中生智面奏皇上:“红油面味道好,主要是面灶上的奥妙。”乾隆一听哈哈笑道:“面灶奥妙,奥妙的面灶”从此这庄小面店就有了“奥灶面”的美称。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。如今的苏州面馆已经“很少”会把红汤和白汤、宽面和细面“分开售卖”了,推荐老字号“同得兴”。


苏式汤面



  苏州人的一碗汤面,早已超出了一顿简单的早饭的范畴,且早已深深融入了“苏式生活”之中。苏式汤面最考究的是面汤,汤要清而不油,味要鲜而食后口不干。各家大小面店都将汤料的配方视作传家之宝,秘不外传。配上一些自己喜欢的浇头。


蕈油面



  用蕈油作为面“浇头”的蕈油面,鲜美异常,非一般蘑菇可比。感觉兼有“奥灶”和“苏式”的风格,兼收并蓄。


苏州粽子



  虽然其他地方也有,但苏州的有自己的特色。由粽叶包裹糯米蒸制而成,一般有肉粽和赤豆粽,还有的会做蛋黄肉粽,最好是带一些带肥油的猪肉,这样的粽子松软比较好吃。


汤包



  苏式汤包跟南京汤包和上海汤包的差别不大,唯一的小小区别就是在馅料上。虽说各家都有各家的秘制配方,但是综合起来来说,苏州随便一家汤包的味道都很赞。


粢饭团



  虽然现在有很多种类的粢饭团了,里面夹肉松放里脊肉,可是里面白糖配油条才是最最传统的!

萝卜丝饼



  苏州人一般是吃白相的一个小吃,面皮裹着萝卜丝然后下锅煎炸后,味道香是香的不得了,价钱也公道。在一般的小吃摊头上能找到。


卤汁豆腐干



  苏州的一道特产,一般包装都是津津豆腐干,现在也有很多人把它拿到餐桌上来成为一道美食。苏州的特产店以及超市都有的卖。


豆腐花



  苏州人爱吃小虾米,豆腐花里放点非常的鲜。


春卷



  很多人喜欢在家里自制,用馄饨皮包裹丰富的食材下锅炸。


八宝饭



  精选食材制成的八宝饭真的是好吃到爆表,过年饭桌必备。


散子



  色泽黄亮,形状美观,香脆味咸,也是苏州人喜欢吃的一种零食类。这东西小时候很喜欢吃。其他地方也会有,可以尝尝有什么区别。


油氽馒头



  馒头形状小巧玲珑,皮呈金黄,色泽美观,入口松脆,肉馅鲜嫩。


茨菰片



  苏州冬季的时令零食,也就是苏州人的薯片。苏州人小时候的零时记忆。


虾籽白鱼



  太湖三白之一,采芝斋的老店里有的卖。


腊八粥



  据说腊八粥就是起源于苏州西园寺的布袋和尚。腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。里边的配料也是很足。


鸡爪



  鸡爪不知道什么时候已经成为苏州的代表小吃了。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。现在卤店啊,古镇上都有的卖甜滋滋的特别香。


红菱



  吃起来有点涩涩的感觉,清爽的口感,红菱想吃还要看季节呢,还可以作为一道炒菜上桌。


糖水鸡头米


  鸡头米就是新鲜的芡实,做法极为简单,咬上去糯糯的,很有口感。一般小店还会用它来做炒菜。


状元蹄



  同里状元蹄是苏州同里一道特色名菜。如今的状元蹄虽然在做法上和过去有了很大的不同,但在口味上却是更胜一筹。跟市面上的烤猪蹄还是有区别的哦!


黎里辣脚



  作为一道下酒菜,酸中带甜、甜中带辣,吃起来酥鲜入味,黎里辣鸡脚的独特之处。


冰糖莲藕



  冰糖莲藕从字面就基本上知道是什么了,洗干净的莲藕塞进糯米浇上冰糖水,现在也是酒店宴席的一道凉菜了。味道很赞,不会特别的腻,而且清甜爽口。


麦芽糖(绕绕糖)



  这里所说的麦芽糖也就是绕绕糖,它和蜂蜜一样的质感,然后用筷子挑一点出来,两只筷子搅来搅去,拉来拉去麦芽糖就会由金黄色的变成白色的,就可以吃了。一般可以吃个好久,现在市面上不常见一般要在古镇里头。买的时候买一点点就够了,不然吃不掉哦。


粽子糖



  采芝斋百年老店,想吃什么去里面转一圈吧,总有你爱的。


桂花酒酿圆子



  酒酿圆子,做法简单,圆子软糯,酒酿味醇,桂花清香,甜酸适口。多年来一直深受大家的喜爱。近来还经常做作为宴席上的甜点出现在酒店饭馆的餐桌上。



来源:苏州微时代