十款创意牛肉菜品(7月27日招聘求职信息)

万众美食菜品2018-12-09 10:29:38

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【爆腌酱烧牛肉】


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菜式亮点:牛腿肉经过特殊的腌制和炸制,使口味酱香浓郁,内质入口干糯,肉质鲜嫩且耐人回味,在装盘上一改传统的方式,大胆地运用了竹篮做盛器,意境十足。


原料:牛后腿肉500克,自制花椒盐30克。

调料:白糖50克,姜片、葱段、亨氏叉烧酱各20克,凤球唛鸡粉7克,味事达老抽10克,味事达鲜味汁8克,葱油30克,八角、桂皮、干辣椒等各少许,色拉油100克。

制作步骤:

1、把自制花椒盐放入牛后腿肉(冬天腌4天,夏天腌2天),加入葱姜、香料腌制备用。

2、把腌好的牛后腿肉用水冲去花椒盐去除咸味,放入冷水锅,烧开去除血水,将焯水后的牛后腿肉再次入水中冲洗,然后切成片。

3、锅中放入色拉油烧至160℃下入牛后腿肉片炸至酥香,沥干油备用。

4、锅中放入葱姜炒香,下入牛后腿肉片,放入叉烧酱、凤球唛鸡粉、味事达老抽、味事达鲜味汁,加水、白糖,改小火烧45分钟,然后大火收汁,淋入葱油,出锅装盘即可。


小编贴心提示:

1、牛后腿肉经腌制后,咸味比较重,所以冲水时尽量要去除咸味。

2、烧制时不要加太多的酱汁,因为牛肉本身有底味,容易过咸。



盐白菜牛肉

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菜式亮点:这道菜最大的亮点在于自制的盐白菜,自制的盐白菜带有特殊的风味,搭配牛肉、笋丁一起炒制,清爽可口。


原料:农家盐白菜300克,牛肉150克,笋丁50克。

调料:菜子油50克,小料(葱段、姜片、蒜子各5克,鲜红小尖椒粒10克),黄酒10克,天成一味酱油3克,老抽、白糖各20克。

制作步骤:

1、盐白菜洗净,切成长1.5厘米的段;牛肉切成1.5厘米见方的丁。

2、锅内放入菜子油,烧至五成热时放入小料爆香,下入牛肉丁,烹黄酒,中火煸干水分,下入盐白菜、笋丁和剩余调料,大火翻炒均匀,出锅装盘。




【竹叶照烧牛肉】

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菜式亮点:竹叶包裹牛肉片,用烤网夹紧烤熟,竹叶释放出浓浓的清香味。让顾客在炎热的夏季感觉到丝丝清爽。


原料:美国牛肉200克。

调料:竹叶6片,自制烧汁20克。

制作步骤:

提前预制:竹叶用清水浸泡30分钟去除异味,捞出吸干水分。

走菜流程:

1、牛肉改刀成薄片。

2、竹叶3片平铺,摆上牛肉片,刷匀烧汁。

3、再盖上竹叶3片,用铁质烤网夹住。

4、放入照烧炉的上层烤约2分钟,取出掀开另一面的竹叶,在牛肉片上刷匀烧汁,并用铁质烤网夹紧,放入照烧炉烤1分钟,取出搭配少许泡菜即可上桌。

自制烧汁:

用清水1000克将冰糖200克烧至融化,关火下入日式烧汁250克、美极鲜味汁250克、日本酱油200克、生抽150克、叉烧酱100克、鱼露50克搅匀,自然冷却即成。




【小白菇水煮牛肉】

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菜式特点:这道菜没有传统川菜水煮牛肉的重油重辣,却独创一格,加入了小白菇的清新香浓,值得作为餐厅特色川菜推出。


原料:小白菇50克,牛肉150克,生菜200克。

调料:盐1克,生粉、老抽各2克,清水、豆瓣酱各30克,辣椒干5克,花椒0.5克,辣椒油20克,油30克,鸡粉1克,鸡汤100克。

制作步骤:

1、将牛肉切成薄片,用盐、生粉、清水稍腌。生菜清洗干净撕大片。辣椒干切段。

2、炒锅上火放油烧热,将辣椒干、花椒、豆瓣酱爆炒10秒,腌好的牛肉也放进锅里炒至5成熟;倒入鸡汤,然后下鸡粉、辣椒油、小白菇煮熟,勾薄芡、点老抽上桌。




川椒烹汁小牛肉

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菜式特点:蔬菜与香料一起打成蔬菜泥用来腌制牛肉,不仅带有浓郁蔬菜香,还有淡淡香料味,而其中用量最大的木瓜还有极佳的至嫩效果。走菜时加入大量干红椒丝爆炒,能使辣椒香气融入牛肉内。


原料:雪花牛肉。

辅料:芹菜,胡萝卜,洋葱,木瓜,香菜,蒜瓣,青辣椒,花椒,八角,香叶,烧汁

制作步骤:

牛肉初加工:

1、芹菜800克,胡萝卜600克,洋葱400克,木瓜3500克,香菜150克,蒜瓣100克,青辣椒80克,花椒40克,八角、香叶各10克,加清水1500克入搅拌机打成蔬菜泥,过滤一遍,去掉没打碎的大粒。

2、雪花牛肉4000克改刀成2厘米见方的块,放入蔬菜泥捞拌均匀,入冰箱腌制2小时。

走菜流程:

炒锅滑透留底油烧至四成热,下入牛肉块(提前抹掉蔬菜泥),小火煎至表面变色,拨至一旁,在油中放入干红椒丝60克、鲜花椒10克略煸,将肉块拨回,淋烧汁10克翻炒均匀即可出锅装盘。



销魂牛肉粒

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菜式特点:很多酒店都将卤牛肉直接上桌,但是那样味道太单调了。此道销魂牛肉粒卤牛腱肉再配以香脆椒,用叉烧酱等调料翻炒后晾凉,则吃口筋道,辣中带甜,回味无穷,令顾客欲罢不能。


原料:卤好的牛腱子300克。

调料:香脆椒20克,鸡精、胡椒粉各2克,生抽、香辣酱、料酒、叉烧酱各5克,色拉油500克(约耗50克)。

制作步骤:

1、将卤好的牛腱子改刀切成条。净锅上火,下入色拉油,烧至七成热时下入牛腱子,炸至干香。

2、净锅上火,下入色拉油20克,加入香辣酱、香脆椒炒香,下入牛腱子,再下入剩余调料,翻炒均匀,起锅晾凉,即可上桌。



牛肉丸煮番茄

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菜式特点:这道菜不同于其他牛肉丸番茄汤的有两点,第一点就是优雅别致的造型,造型好看可以做出高端菜的价格;第二点就是制作牛肉丸的过程中加入了番茄汤来做,这样口感上就不会有一种从酸洌到鲜爽弹牙的突兀。


原料:肥牛肉500克。

辅料:蕃茄汤300克,蕃茄、蛋清两个。

调料:葱姜水100克,牛肉粉25克,生粉50克,黄油、二汤、胡椒粉各适量。

制作步骤:

1、肥牛肉加入番茄汤、牛肉粉、葱姜水、生粉、蛋清,用搅拌机打碎备用。

2、将打好的牛肉馅汆成牛肉丸,用开水煮熟。

3、黄油炒香番茄酱和番茄,倒入二汤烧开,用牛肉粉和胡椒粉调味,倒入汆熟的牛肉丸,大火煮开,出锅装盘即可。




秘制干拌牛肉

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菜式特点:四川人拌牛肉喜欢有汤有水,这款干拌牛肉除了体现原料本身的香味外,还体现出现剁的小米辣末、鲜花椒末、蒜末、葱末等料的特有香味。这道菜简单实用,更是酌酒的佳肴,切片要大而薄,彰显出材料投量和口感,调味咸鲜麻辣味重当仁不让。


原料:牛腿肉200克。

调料:腌料(八角、桂皮、小茴香各3克,葱段、姜片各15克,干辣椒、干花椒各30克)、A料(现剁的小米辣末10克,现剁的鲜花椒末8克,香菜碎、小葱碎各20克,姜末、蒜末各5克)、川式卤水1千克。

制作步骤:

1、牛腿肉洗净,加入腌料反复搓揉,腌渍24小时,放入川式卤水中,小火卤40分钟,捞出放凉。

2、客人点菜时,将牛腿肉切成大的薄片,加入A料调拌均匀即可。

小编贴心提示:

小米辣和鲜花椒必须是当餐用当餐剁,不可久放。

 



玉米牛排

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菜式特点:这是一道创意川菜,用玉米的甜爽搭配着牛肉的筋道,老少皆宜。


原料:牛肉、玉米罐头。

辅料:生粉、吉士粉、鸡蛋、蒜、泡椒。

调料:盐、味精、料酒、胡椒粉、白糖、陈醋。

制作步骤:

1、把牛肉切成大片,平铺在砧板上,再用刀背去轻轻捶打,直到把牛肉捶薄、捶松软时,再纳碗加盐、味精、料酒、胡椒粉等腌渍入味。

2、打开1听玉米罐头,倒漏勺里控水后,纳盆加入生粉和吉士粉,拌匀再平铺钢盘里,待用。

3、取生粉、鸡蛋黄和少许清水入盆,调成稍浓稠的蛋粉浆。

4、往牛肉片的两面抹匀蛋粉浆,然后平铺在钢盘内玉米粒上边,等到再撒一层玉米粒上去后,用双手压平压实,即成玉米牛排的生坯。

5、锅入色拉油,烧至六成热时,持两把菜刀先把压好的玉米牛排生坯铲托起来,下油锅炸至定型且熟透时,捞出来控油。

6、把炸好的玉米牛排切成长方块,而这时候还需要观察牛排的切面,要是没有炸透或者是松软不硬挺,就需要二次下入油锅炸,炸硬后才能捞出来摆盘。

7、净锅入少许色拉油,投入蒜米和泡椒末炒香后,掺入少量清水烧开,其间下白糖、陈醋等调味,在勾入水淀粉后撒葱花一起搅匀,起锅淋于盘中玉米牛排上,即成。


小编贴心提示:

1、一定要用刀跟去斩断牛肉里边的筋络。成菜后咬起来才不会因为筋络拉碎整块牛排。

2、玉米粒一定要控干,或者是用净布搌干水分,这样在加生粉搅拌时,才不会结成坨。

3、在钢盘里铺上下两层玉米粒时,要铺得均匀且粒粒紧连,成型后才好看。

4、用手去压实玉米粒和牛肉很重要,在油炸时才不会“脱粒”。

5、味汁还可以做成糖醋味、水果味或者怪味。




酸菜牛肉

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菜式特点:咱们平时吃到的酸菜菜品就是“酸菜鱼”,这道菜巧出新意,制作酸菜牛肉,让你有的选择,不止只有酸菜鱼哦,远离单调的酸菜鱼生活吧。


原料:牛肉(适量)、酸菜(适量)。

调料:洋葱(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、盐(适量)、糖(适量)、老抽(适量)、烹调油(适量)。

制作步骤:

1.牛肉切粒,洋葱和姜切末,准备花椒桂皮八角;

2.将切好的牛肉焯一下水,冷水下锅,加姜片葱和料酒煮开,捞去血沫;

3.炒锅倒油,炒香部分洋葱和姜,下酸菜炒香,倒入香料,将焯好的牛肉倒入锅中,加老抽,生抽,盐,糖,调味;

4.将炒好的菜移至砂锅,煮牛肉的汤过滤加入锅中,大火烧开转小火炖40分钟。

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王先生 男 36岁 专注洒店(餐饮)19年,13893663819.微信同号,西北大学酒店管理学院毕业,曾任职于东方大酒店,全聚德,英皇会所,国府一品,鼎火锅。在酒店(宾馆、中餐、宴会厅、火锅、茶楼、会所、kTV、火吧)筹建、设计、策划、管理、团队建立等有酒店[餐饮厨房]各方面优秀技术团队和管理团队,精诚合作,合作共赢。


应聘职位:餐饮集团总经理、集团或餐饮事业部总裁、CEO、餐饮管理顾问(可兼职) 、咨询顾问 

姓名:刘先生 年龄:40岁,电话:18676962146(微信同步) 20年餐饮经验,国内一线餐饮品牌高管十几年,曾自营连锁餐饮品牌,有精彩丰富的餐饮从业及创业经历; 本人曾就职全国火锅巨头(各地争相过来学习及参观)“汕头八合里海记牛肉火锅”担任总经理一职; 汕头八合里海记牛肉火锅是全国新鲜牛肉涮火锅餐饮连锁第一品牌,家家门店排队,日均排队(创下了单店/单市排队1000多桌的餐饮历史记录),是当下特色火锅餐饮一颗耀眼的明星企业,八合里海记,过硬的品质,良好的口碑;吸引:蔡澜、华少、谢霆锋等各界美食家慕名前来,应邀登上《十二道锋味》,《舌尖上的中国-第三季》、《湖南卫视娱乐节目-天天向上-近期播出》更两度成为央视节目《乡土》《味道》等特邀嘉宾! 我是餐饮精英,我为餐饮规范化管理、企业破冰发展、品牌创建代言;是骨灰级人物,您值得拥有。欢迎来电来函!


求职地区:广东省地区及周边地区 

求职职务:新品牌筹备、门店管理、餐饮集团管理 

姓名:刘生 从业时间:二十几年 联系电话:13924534450 相信您有新餐饮品牌需要筹备,选择刘生,品牌初创前期只需本人1人即可为您解决整体前期筹备事项,费用低、见效快、效率高!更对门店管理及餐饮公司规范及再造升级优化,刘生是愿做您的马前卒,为企业发展、品牌创建冲锋陷阵在所不辞,不达目的绝不罢休。


求职区域:广东省地区或周边 

求职职位:店长、店总、区域经理、培训总监及相关岗位 

姓名:王先生 性别:男 年龄:38岁 身高:1.76cm 籍贯:东北吉林 爱好:美食、体育 从业时间:20年 联系电话:13825100085(同步微信) 本人个性爽朗,沉稳,大方,有多年餐饮高管从业经验,餐饮实际操作及理论基本功扎实,曾多次获国内大赛冠军及名次,对传统中餐、火锅、快餐、休闲餐饮制售及经营有20年的从业经验,曾参与和组织品牌创建、规划、升级、标准化制定及自营连锁企业,现因个人发展需要,诚挚的发布求职信息,欢迎有招聘企业来电咨询!感恩平台


求职区域:全 国 

职 务:餐饮管理 

姓名:王新 性别:男 年龄:33从业时间:12(只专注于火锅)从一名基层员工成长为职业经理人,心存梦想,为了心中的信念自己跪着也要走下去!曾就职于两家大型餐饮火锅连锁品牌,负责新店筹备、团队建设、体系导入、经营管理等各项工作,总结了一套完整的管理的体系和经营模式!今天,借助职业餐饮网平台寻找有实力公司及慧眼老板一起发展!我准备好啦,您敢用我吗?(强项新店筹备,团队建设)详细信息电话:18193833272


求职地区:全国 、广东省地区优先 

求职职务:运营总监、区域经理

姓名:李先生 性别:男 年龄:35 ;从业15年;联系电话:13926562263: 个人简介: 陕西人, 从事酒店餐饮经营管理15年,有6年门店总经理、运营总监工作之经验,曾就职于中国餐饮百强企业《MGF麦广帆餐饮策划管理集团》-旗下品牌:海港大酒楼(彬源海港大酒楼)、深圳新第一城大酒店,中国一线大型知名连锁餐饮企业《深圳秦喜.餐饮管理有限公司》区域经理,武汉顺源轩餐饮连锁企业:运营总监,深圳华为内部团膳:运营总监,擅长:餐饮企业连锁体系运营管理、新店筹备、营运管理团队建立完善、人才梯队建设、员工培训、服务规范、营销策划、绩效制定、成本控制、成本核算等管理工作。 善于学习、不停求索、不断进步、充实自我,有良好的团队精神及心态,有责任感和执行力,适应社会高速发展,新时期管理人员的要求,寻觅知名酒店餐饮连锁企业共创辉煌伟业!


求职:全国 

职业,重庆火锅师 

本人重庆人,从事火锅行业二十三年,掌握重庆火锅核心技术,核心配方,擅长老火锅,一次性麻辣锅,具有丰富的火锅制作技术,欢迎各位老总祥谈,可以先试料,可寄样品,同时也可传授技术,期望月新一万以上,财富热线13983864988.黄先生,微信同号,


求职区域:全国, 

求职职务:蒙餐厨师、餐饮管理 

个人简介: 男、蒙古族,名字:巴特尔,1979年出生于内蒙古科尔沁,本人做蒙餐、技术及管理层工作10于年、广东,上海,天津,呼市,北京,东莞……多等城市大型餐厅合作经验,蒙古族传统的大餐蒙古特色烤全羊,烤羊排,羊棒骨,羊蹄,传统的蒙古奶茶,金盘手扒肉,血肉肠,成吉思汗的军梁,草原风干肉,一品羊头,……咱们有蒙餐烤羊系列专门有自己的秘方、(备注:虽然蒙餐是蒙古族特色和文化产品,可是我们可以结合随地口味)有意者随时和我联系,谢谢,电话、微信13804747377


求职:总经理-北京 

姓名:李先生 年龄:39 从业经历:餐饮二十余年,多家大中型连锁餐饮企业总经理,大型度假酒店总经理经验。 团队建设,定位开发,管理,策划,营销,数据化管理,丰富的技术团队与资源,专职或顾问合作均可。 联系方式:15011056323


求职职务:厨师长 

四川人十多年北京酒店和餐饮连锁簋街经验,多年厨师长管理经验,擅长新店筹备、策划、成本核算和控制、菜品量化和研发, 擅长精品特色新派川菜、擅长簋街馋嘴蛙,簋街梭边鱼,簋街麻辣小龙虾,新派酸菜鱼和新派水煮鱼,可以兼职炒料及特色菜品培训!电话15801086912


求职区域:国内不限 

寻求职位:营运经理,营运总监,招商总监,副总,总经理,新餐饮连锁项目合作伙伴 

寻求企业:寻求发展中的餐饮连锁企业中高层营运管理与招商加盟岗位或新餐饮连锁项目合作伙伴 姓名:金先生,年龄:40岁 从业时间:20年(餐饮连锁) 联系电话:15171611971(微信同步) qq:543637909@qq.com 进修培训:湖北第一烹饪学校(中级职业资格证书) 个人简介: 从事餐饮连锁中高层营运管理十八年,我是从餐饮连锁最基层做到目前高层管理岗位,从事过厨工,服务员,领班,主管,经理,店长,区域经理,营运经理,厨务经理,营运总监,副总经理,总经理等从低到高的营运管理岗位,精通中式快餐连锁,日式快餐连锁,韩式快餐连锁,小吃连锁,中餐连锁,自助餐连锁等创业策划与实战管理,对餐饮连锁战略规划,市场定位,服务管理,厨政管理,营运管理,招商加盟,产品研发,营销策划,绩效考核,标准化体系建设与制定等各方面管理有着自己一套标准规范的操作系统,本人有着丰富的餐饮连锁理论与实操管理经验,曾经在必胜客,味千拉面,三全食品,老娘舅,盛世川王等大型餐饮连锁品牌企业从事营运中高层管理工作,目前寻求餐饮连锁企业范围是中西快餐连锁,日韩料理连锁,小吃饮品连锁,中餐火锅连锁,海鲜烧烤自助餐连锁等发展中的餐饮连锁企业,让我们有缘有机会一起合作奋斗,努力创造属于我们自己的餐饮连锁品牌事业(有意向的餐饮连锁企业请加微信或电话沟通,谢谢)


求职区域:陕西 甘肃 青海 宁夏 新疆 西藏 

职位:酒店总经理 、餐饮总监、运营总监、酒店顾问 

王先生 男 36岁 专注洒店(餐饮)19年,13893663819.微信同号,西北大学酒店管理学院毕业,曾任职于东方大酒店,全聚德,英皇会所,国府一品,鼎火锅。在酒店(宾馆、中餐、宴会厅、火锅、茶楼、会所、kTV、火吧)筹建、设计、策划、管理、团队建立等有酒店[餐饮厨房]各方面优秀技术团队和管理团队,精诚合作,合作共赢。


求职地区:全国 、广东省地区优先 

求职职务:运营总监、区域经理

姓名:李先生 性别:男 年龄:35 ;从业15年;联系电话:13926562263: 个人简介: 陕西人, 从事酒店餐饮经营管理15年,有6年门店总经理、运营总监工作之经验,曾就职于中国餐饮百强企业《MGF麦广帆餐饮策划管理集团》-旗下品牌:海港大酒楼(彬源海港大酒楼)、深圳新第一城大酒店,中国一线大型知名连锁餐饮企业《深圳秦喜.餐饮管理有限公司》深圳区域:运营经理,深圳华为内部团膳:运营总监,擅长:餐饮企业连锁体系运营管理、新店筹备、营运管理团队建立完善、人才梯队建设、员工培训、服务规范、营销策划、绩效制定、成本控制、成本核算等管理工作。 善于学习、不停求索、不断进步、充实自我,有良好的团队精神及心态,有责任感和执行力,适应社会高速发展,新时期管理人员的要求,寻觅知名酒店餐饮连锁企业共创辉煌伟业!


求职职位:社会餐饮运营总监,店长,副总经理 

联系电话:15029231258,赵先生 简历:本人籍贯湖北,出生于70年代,身高175!90年代南下广东,93年入职中山海港餐饮管理公司,曾就职高级会所及五星级酒店中餐,接待过许多中央领导及社会名人,自己也曾创业三年,深知创业艰辛,企业发展的不易,决定一生专注于酒店及餐饮,2008年转战陕西、北京等内地市场,目前就职于西安知名企业任餐饮总监,从业二十余载,有着良好的自信心,永不言败的精神,吃苦耐劳的职业素养,积极向上的责任心,敏锐的市场洞悉力,以店为家的个人要求,对于新店筹备培训、团队组建、制度落实、营销策划、运营方案、菜品定位及成本控制等有着丰富独到的经验,愿结识有缘企业,共赴辉煌……


求职区域 北京、山东优先 

职位:副总、运营总监 

姓名:邹先生 从业13 年电话:13522911333 个人简介:有大型知名连锁企业运营总监资历,擅长餐饮连锁运营策划,专业涉及中餐、火锅、饺子、烤鱼、特色餐饮及简餐标准化、配送,公司及店面运营管理、生产力体系、训练体系、品质把控、成本核算、营养管理。曾打造多个品牌,有较强的运维能力!非诚勿扰


求职:餐饮管理 

区域:闽南地区 

薪酬:面议 餐饮门诊剂师、品牌全线护驾、系统全程链接、管理全面开花,专治各种顽固杂症、专解各类烧脑难题…本主操盘20余年,闽南地区多家成功案例,合作共赢:137-0177-5978。


求职区域:山东,全国 

求职职务:公司总经理.营运总监 

姓名:趙先生.性别:男.年龄:37岁'. 从业:19年(中餐11年.火锅6年.快餐2年) 电话:15898836808微信:niu19777777 1.辽宁省北厨水饺 公司营运总监《2016-2017年》管理6家店面;2.北京老诚一锅羊蝎子火锅 公司副总 《2014-2015年》 管理4家店面; 3.北京蝎王府餐饮管理公司 营运总监 《2010-2013年》 管理10家店面; 4.青岛小背篓菌类养生火锅 区域总经理《2009-2010年》 管理4家店面; 5.哈尔滨金上京饮食有限公司 经理,店长,董事长助理 《2003-2008年》,分别管理过旗下品牌:东方饺子王300平米,龙江美食中心3000平米,金上京养生坊1200平米,福成肥牛1200平米。 6.拥有菌类养生火锅,全国食用菌名店《小背篓,何鲜菇》--老北京羊蝎子火锅,全国连锁名店《老诚一锅,蝎王府》--東方餃子王技术--烤鱼技术《北京一味一城烤鱼》--多种自制火锅酱料-自制养生泡酒-自制灵芝甘草茶-自制乌梅饮-馕坑烤羊蝎子等全套技术及管理团队!养生手擀面技术! 7.北京.东三省.山东省.山西省等餐饮协会会长,厨界知名大师鼎力支持;8.福利:年薪30-60万,试用期2个月,工资提前支付,试用期后职业规划劳动合同签署,绩效股份另行计算,提供住宿! 曾经在北京独立管理过10家火锅连锁店面3年! 企业发展的源泉:核心技术+优秀人才.团队!一家餐饮投资几百万,最重要最关键的就是人才投资,人才是决定企业成败的关键,所以企业的老板投资者,请舍得最关键的投资 。舍不得就得不到! 君无贤臣难成大事也! 非诚勿扰,浪费大家时间,谢谢!


求职范围:全国 

求职职务:火锅料师 

个人介绍:本人重庆人,专业重庆火锅23年,掌握重庆火锅底料核心技术,擅长老火锅,一次性麻辣锅,对新开店策划.能让老板生意火爆。具有丰富的火锅制作技术,配方口味独特,希望有眼光的老板合作。 期望月薪:12000以上,也可以为火锅店单炒底料。 电话:18202357635 QQ微信号:970062776


合作区域:全国三线以上城市 

职务:餐饮总监,店总经理,餐饮顾问 

姓名:高先生 性别: 男 年龄:38 餐饮管理18年; 联系电话:13823336072(微信); 微信号:gyp335673302; 个人简介:从事酒店与餐饮管理18年,大学本科旅游餐饮行政管理专业毕业,《高级职业经理人》,擅长餐饮筹备筹建策划,前景开拓市场定位品牌战略,营销策划推广,研发多元化创意菜系、技巧推销、优质服务、科学管理,以独特新颖的饮食创作思维及全新高效的经营理念超前引领饮食新风尚。多次在全国各地为投资餐饮公司筹备筹建策划经营管理时尚多元化无国界菜系主题餐饮公司,成功创造知名度品牌并做强做大。《主经营:西餐、红酒、酒吧、私房菜、日餐、泰国菜、果木牛扒、铁板烧、中餐、东南亚美食》,曾就职于珠海银都酒店《五星级》,中国餐饮百强企业《MGF麦广帆餐饮策划管理集团》-旗下品牌:《王子厨房》、《厨房制造》、《王子国宴》、《超级牛扒》,《珠海威尼斯牛扒城》《FMC盛世华邦集团-香港忠哥餐饮管理集团公司》担任餐饮总经理、餐饮总监、餐饮顾问。曾多次主持策划大型高级VIP接待《粤、港、澳》名人、明星宴会、酒会、沙龙活动等,取得完美成功。并得到《领导、明星、名人》对主持策划,出品与管理给予高度评价和赞赏!


求职区域: 全国。 

求职职位: 火锅厨师长,技术指导。 

个人筒介: 刘先生,53 岁,重庆籍,本人从事专业火锅30 余年,曾在多家火锅店做过技术指导,最擅长一次性麻辣火锅,极品香辣虾,2005 年至2017 年,在湖北孝感2058 火锅城做十二年厨师长,可承包后厨,单聘,售火锅底料,电话,13789935339。


工作区域:全国各地 

职务:策划 顾问。治理亏损酒楼。 

姓名: 尤骥、 性别:男 。 联系方式:13609722041。 擅长:1、a_逆向策划、快速扭亏。__2:.简介:从事餐饮业40年。85年在五星级酒店厨房部工作。 92年在一间(酒店设计策划管理公司)工作。到全国各地进行策划经营管理。使投资成本得到充分有效的利用、提高了赚取利润的机会。监督各部门的(三度管理)态度,速度,热度运营情况。 98年对酒店经营风险预警。专治亏损酒楼。逆向策划、整合亏损机制。在一定范围内进行(差异化经营,数字化管理。) 付酬:A:诊断策划费:每天,2仟元。B:合作后:(常年顾问)。可从原利润超过部分中提取。


求职地区:广东省地区及周边地区 

求职职务:新品牌筹备、门店管理、餐饮集团管理 

姓名:刘生 从业时间:二十几年 联系电话:13924534450 相信您有新餐饮品牌需要筹备,选择刘生,品牌初创前期只需本人1人即可为您解决整体前期筹备事项,费用低、见效快、效率高!更对门店管理及餐饮公司规范及再造升级优化,刘生是愿做您的马前卒,为企业发展、品牌创建冲锋陷阵在所不辞,不达目的绝不罢休。


求职范围全国

火锅总厨:或厨师长

姓名周正民,本人从事火锅24年,悉知各类火锅及酱料炒制,对火锅有研制,创新的兴趣曾在多家做过技术支持,更其是亏为盈,寻找有诚意,有眼光的老板合作发展! 联系电话:18883880096


范围:全国, 

职位:火锅师傅、火锅厨师长.

河南人, 本人火锅20年悉知各种火锅,龙虾,及酱料的炒料、各种丸滑制作,厨房管理,对火锅研制创新的兴趣、曾在多家火锅店做过技术支持更其扭亏为、本人拒绝添加剂,回收油,色素香精,寻有眼光的正能量老板合作发展、联系打电话18239654456

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