每天家里总是要剩饭,到了第二顿都没人想吃了,怎么办?

德州德城区驰嘉汇民2018-09-13 14:27:47

 家里不小心剩了白米饭

你只会做炒饭,家里人也不爱吃?

这几种一般人不知道的“神秘”做法

能让你厨艺翻倍升

一家人都舔盘子!


  剩 饭 做 锅 巴

小时候看奶奶用柴火烧饭的时候,总能在锅底吃到烧得焦香的锅巴,热乎乎地揭下来,塞进嘴里嘎嘣脆,简直不要太好吃!在外吃饭,一道美味的锅巴肉片也是我的必点菜。但你知道吗,其实美味的锅巴,用我们家里的剩饭就能做出来,而且非常美味! 


 材料:剩米饭、黑胡椒、生抽、盐、鸡精少许

 做法剩米饭打散,如果想要锅巴有味道的话,放少许调料拌匀。锅中倒油,放入米饭按压,煎到一面金黄或者翻面煎成两面金黄后捞出,用铲子铲成小块。如果喜欢吃脆一点的,可以将米饭铺薄一点。



做好的锅巴可以直接吃,也可以当做入菜的材料,锅巴肉片、锅巴三鲜,尝试做一下吧~

 


用番茄酱炒过的虾仁直接倒在锅巴上,美味的酱汁直接渗透到锅巴里,也是人间美味!锅巴绝对是你餐桌上极为增色的元素,能够保存的时间也相对较长,不妨将剩饭这样处理下哟~

 


  蛋 包 饭

看韩剧的时候,总是对着里面的蛋包饭流口水。但美味的蛋包饭其实用家里吃过的剩饭就可以做,只要学会了,就能5分钟做一锅美味的蛋包饭,家里的大人孩子都特别喜欢吃!赶紧跟着学学吧~


 材料: 剩米饭、 鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、虾仁、鸡丁等多样化食材,食盐、番茄酱

 做法 锅中倒油,放入剩米饭、胡萝卜、鸡丁、虾仁、黄瓜、豌豆等喜欢的食材翻炒。



加入番茄酱两勺,生抽一勺,料酒少许、食盐少许调味。



将炒熟的米饭放入碗中,挤压成型后扣在盘子里。



蛋液打均匀,加入少许水,少许生粉,混合均匀。锅开小火,加油,将蛋液沿着锅边平滑均匀的倒入。



等蛋饼凝固后翻一个面,然后将蛋饼覆盖炒饭。在顶端倒上少许甜辣酱,美味的蛋包饭就做出来啦!好看又好吃,显得你的餐桌高档了不止一个档次!



  美 味 豆 皮

豆皮是武汉特色美食,去武汉的时候,吃豆皮觉得好好吃~后来才知道,原来豆皮用自己家的剩饭也能完美复制。当然,正宗的豆皮是要用刚蒸好的糯米、专门的大锅的,我们在家用平底锅复制一下,味道其实也不差!

 


材料:剩米饭、鸡蛋两个、干子、香菇、胡萝卜、榨菜、面粉、葱姜蒜、盐、胡椒粉、五香粉、玉米淀粉、生抽、料酒



 做法 肉粒中加适量料酒、盐、生抽、玉米淀粉、葱姜腌制,然后热锅放油,先下肉粒爆炒,然后下香菇、胡萝卜等蔬菜翻炒,加少许盐,起锅。鸡蛋打散,加入50ml冷水和面粉一起搅拌均匀,热锅开小火,煎成蛋饼。然后将馅料混合米饭铺在上面。



热两分钟后关火,找干净的盘子,将里面的豆皮反过来,切块,一份美味的豆皮就完成啦!

 健 康 黄 瓜 焗 饭

饭里面加点绿色蔬菜,保证健康又好吃!



 材料: 剩米饭、鸡蛋、乳酪丝、小黄瓜、盐、胡椒粉、酸奶、小葱


 做法 黄瓜切丝,加少许盐拌匀。



酸奶加少许蜂蜜,搅拌成泡沫状。



将酸奶、黄瓜、两个鸡蛋混合,搅拌均匀,然后加入米饭和乳酪丝,不断搅拌,直到完全混合在一起,放入小葱。



将馅料放入烤盘或者烤盒中,外表铺一层乳酪丝。放入微波炉中高火15分钟,或者烤箱40分钟烤制。



美味又健康的黄瓜焗饭就做好啦~香喷喷,黄澄澄,上面再洒一点小葱末,味道不要更好~



和家人一人一块儿分享,健康又美味~



这么美味的剩饭做法,

你最喜欢哪一种呢?

赶紧学着做起来吧!