滋味香港游|揭密 • 探索香港当地文化

环球美味2018-09-13 15:22:29

点击蓝字

关注我们



滋味香港游


上午11点我们首站到访香港其中一处最具传统宗教文化的黄大仙庙。

当地朋友说,黄大仙庙特别灵验,我问求什么都可以吗?他笑着说:万事灵验!

于是我利马儿就去拜了一拜。


拜过黄大仙庙,导游引领我们到了附近的“黄大仙大排档”。

到了香港奶茶一定是不能错过的饮品,我们去的这家“荣记粉面茶餐厅”荣获过“金茶王”的殊荣。

荣记粉面茶餐厅


说起现在的香港奶茶,是在英国殖民的时候融合了当时当地人的饮茶方式而形成的。

注意了,在香港奶茶里的奶用的是“黑白淡奶”,是专为香港人的口味生产的。

茶一般是3种配方,但都是各家的秘密。

入口香醇,回味有一些苦涩,但苦涩度刚刚好,回味甘醇,喝完过了半小时嘴里还能感受茶的香气



品完奶茶,下一个项目就是吃午饭,但是这吃饭也是有节目滴,让我们体验亲手包小笼汤包。

指导我们的厨师说,小笼包的面皮是用高筋粉做的,很有韧性,可谓是禁拉又禁拽,很好包的,你们试试。

于是悲剧了......

虽然包小笼包悲剧了,但大家还是很有热情的,每个人都对自己包的那个相当的热爱!

包完还要秀一下



吃完午饭,导游说,饭后的水果和甜点我们要到另一处去吃,饭后散散步也是好的,走路5分钟的距离我们到了一个菜市场。

要了解一座城市,就要先走进这里的菜市场。

不同于大陆菜市场,这里少了吆喝声和砍价声,摊位整齐干净,看得出来很规范,我很喜欢这样有市井气的地方,可以借着食材,和那些人在讨价还价中获得很多朴实有趣的信息。

在一家水果摊前,老板给我们尝了日本的脆柿子。果断买!



吃完水果,我们在一家很火爆的蛋挞店前驻足,没错,饭后甜品是港式蛋挞。

从外形就能看出来港式蛋挞和葡式蛋挞是有区别的。

一般港式挞皮是混酥皮,像是曲奇饼干;而葡式蛋挞是清酥皮,像是千层饼干。

港式挞水配方比较简单,由蛋液+糖水构成,成品更像是炖蛋;葡式挞水则是鸡蛋+奶油+油等构成,成品类似布丁。



可以说这趟行程真的很用心,吃完甜品下一站就是去喝功夫茶。

饮完一杯茶,发一身轻汗,平生不平事,尽向毛孔散,肌骨清,通仙灵,蓬莱山在何处?



吃完喝完就需要走动走动了,从黄大仙庙乘地铁到九龙塘,去我向往已久的传奇之地“九龙寨城”。

当然现在“九龙寨城”已经变成了“九龙寨城花园”了。物是人非,城寨变公园。

中间空的地方,叫做“光明街”,为什么叫“光明街”呢?无奖竞猜~

以前是这个样子的,6英亩大的地方,居住了约5万人,人口密度为每平方公里190万人,堪称世界之最。那可谓是相当的混乱,各种黑势力横行,传奇故事一大把一大把的。

现在则是怡人的城市花园


九龙寨城,可以说算是现代最后一个无政府的地区,三不管状态(即中国不管,英国不管,香港不管)从香港割让的时候就开始了,一直持续到上世纪九十年代,人口最多的时候有50000人,平均每人居住面积只有4平方米。各种非法建筑一层搭一层,乃至整个寨城98%的区域24小时无阳光,正午当空也要点电灯。这里成为了杀人犯,强奸犯,毒贩等各色逃犯的聚集地,亦成为了各色地下工厂的所在。

而九龙寨城则是香港当地人找吃的地方,因为最早的香港启德机场离九龙城只有1公里远,飞机起飞降落都会在九龙寨城上方经过。

是这个样子滴,因为地理和跑道太短的原因,那时候飞行员如果要飞启德机场,需要另外单考一个科目,考过了才能飞。

因为离机场近所以食材很新鲜,尤其这里的泰餐特别的正宗,一直到现在都可以吃到正宗的泰餐,现在启德机场已经不在使用了。

如果“九龙寨城”保留到现在,绝对是热门旅游之地,攻壳机动队和宫崎骏动画里就引用了很多九龙寨城的概念;成龙拍的《重案组》也在此取景;星爷的《功夫》中的猪笼城寨也是受此影响的。

清拆工程于1994年4月完成,在清拆期间,一些寨城的遗迹被古物古迹办事处发掘出来,并揉合在公园的设计中或予以保存成为展品,以供游人欣赏。整个发掘工作的最大收获是两块于寨城南门(此乃寨城的正门)出土的花岗岩石额,它们分别刻有“南门”及“九龙寨城”字样。其他的遗迹还包括原来寨城城墙残存的墙基、东南两门的墙基、一条沿寨城内墙走的排水沟及旁边的石板街。其余的文物如三座炮、石梁、对联及柱础等亦被一一保留下来。

远东文明的神秘,不见天日的高耸楼宇,末日般的破败,霓虹灯光和近乎百分百的无政府。这一切使九龙寨城成了西方眼中末日版未来的真实写照,令西方无比着迷,最终被高度浪漫化和未来化,乃至使九龙寨城成为西方及日本诸多科幻,恐怖,和灵异文化的一大主题。可惜,就是这样一座富有传奇色彩的贫民窟,一块中外罕见的法外之地,由于当时政府对其不感兴趣,至今留下的记实文献和照片凤毛麟角,且多为西方人和日本人所采。最终,九龙寨城成了一座大多数中国人闻所未闻,却享誉四海的传奇贫民窟。美国漫画家Troy Boyle甚至曾说:“我宁愿他们当年拆了埃及金字塔”。



回味着九龙寨城的故事,我们到了一家当地的鱼蛋小店。

手打鱼蛋Q弹爽口,吃一碗根本不够啊!

鱼蛋店地址请见上图黑色部分


吃完鱼蛋到街对面的百年历史的荳品厂喝一杯豆浆,吃一碗豆味浓郁、新鲜滑溜的豆腐花。

豆浆没有想象的那么醇厚,但豆香很足,豆花细腻柔滑,个人推荐冰豆花。



这碗豆花给这趟行程画上圆满的句号。如此丰富多餐的奇妙旅程还不来体验一下。绝对让你近距离接触香港的人文、历史以及美味!


现在小伙伴们可能对如何参加「滋味香港游」很感兴趣了。


万豪国际香港区希望提供更多举措让宾客们在入住酒店的同时深入探索香港,寻找原汁原味的最真“港”味,获得独特难忘的住宿体验


万豪国际香港地区有五家酒店参与此次计划,包括香港万麗海景酒店、香港天际万豪酒店、数码港艾美酒店、香港万怡酒店及香港沙田万怡酒店,期望能透过推出「滋味香港游」的住宿计划及专属万豪国际的美食导赏团,与外地旅客分享小区内的趣味故事,亲身品味香港的历史与文化。


现在只要周末入住参与此次活动的5家酒店的任意一家2晚,就可以享受由专人带领的「滋味香港游」畅游东九龙旅游热点的美食导赏团,参与美食制作,必定会留下一个深刻的体验!


约4个小时的美食导赏团,将会探索游客比较少接触的东九龙,这4个小时会对隐藏于摩天大楼下的传统文化感到赞叹。


为了让旅游体验更加难忘,每家万豪国际参与此次计划的酒店分别奉送以下优惠* (受条款及细则约束),详情如下︰


香港万麗海景酒店

·      万丽咖啡室自助早餐两位

·      满福楼餐饮消费8折优惠,万丽咖啡室及Mirage Bar & Restaurant餐饮消费高至75折优惠 (除Mirage Bar & Restaurant商务午餐及欢乐时光)


香港天际万豪酒店

·      天际咖啡室自助早餐两位

·      餐饮消费8折优惠,除客房餐饮及一刻馆


数码港艾美酒店

·      Prompt餐厅自助早餐两位

·      餐饮消费8折优惠(除客房餐饮,欢乐时光,房内迷你酒吧及宴会)


香港万怡酒店

·      Momo咖啡室自助早餐两位

·      Momo咖啡室餐饮消费7折优惠


香港沙田万怡酒店

·      免费升级至特等房

·      MoMo Café咖啡厅自助早餐两位

·      餐饮消费8折优惠(除客房餐饮,欢乐时光,房内迷你酒吧及宴会)


*适用于个别万豪酒店,详情请与有关酒店查询。


^香港天际万豪酒店将提供来回机场快线车票2张以取代八达通卡2张

 


美食导赏团逢星期日举行,以黄大仙中心北馆为起点,于早上11时出发。「滋味香港游」住宿计划需于7日前预订,立即行动与万豪一同感受您的非凡假期及旅游体验!





*部分九龙寨城的图片来源于网络*



如需订购《环球美味》杂志,请戳阅读原文