每日两菜推荐 爱心早餐手工面: 猪杂汤面&炸酱面

增城吃货2019-05-14 11:16:04



猪杂汤面


材料:面粉 鸡蛋 猪杂 青菜 盐 油

工具: 筷子 盘子 小刀  杖擀 砧板 


准备好面粉

往里面打了三个鸡蛋

根据面粉的量

再加入适量的冷水揉成面团


取小团面团用擀面杖擀薄

用小刀切成细条




相信煮面条大家都会的  


过程描述一下


先把水烧开放入适量的油和盐

(据说先放盐面条没有那么容易糊)

再放入切好的猪杂和面条

等面条差不多起锅的时候放入青菜煮开


大功告成 就是辣么简单粗暴




炸酱面


炸酱面在全国都很流行,

特别是在北京等地,

由菜码、炸酱拌面。


菜码:有黄瓜,豆芽,萝卜等切好

然后将肉丁葱姜等放在油里炒

再加入黄豆酱或甜面酱炒,做成炸酱


面条煮熟后捞出➔烧上炸酱➔放上菜码➔炸酱面就做好了


不过全国的做法也不太相同

主要做自己喜欢吃的口味就好喽~


材料:油 大葱 姜 黄瓜 豆芽 萝卜 五花肉 黄豆酱(甜面酱)白糖 料酒


手工擀面切成细条的做法上面已讲解

下面来分享一下

炸酱的过程

1.把酱倒入碗中,切葱花姜末备用。

 



2.肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。



3.锅里倒一点油,放入五花肉丁,放入一点料酒,煸炒至肉丁变色出一点油



4.肉丁捞出,在煸出的油里放入葱花姜末炒香。



5.放入酱翻炒,让油和酱慢慢看融和炒香。

 



6.放入炒好的五花肉丁。

 



7.肉丁和酱翻炒均匀。

 



 8.锅里加水,改中小火,放入糖。



9.汤汁慢慢变浓稠,关火。

 



10.豆芽菜在锅里焯熟控水备用。



11.黄瓜和萝卜切丝备用。

 

12.面条好捞出。

 



放上菜码,浇上炸酱搅拌均匀即可食用。



美味的炸酱面大功告成

 也是辣么简单粗暴

赶紧动手试试吧




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