用饺子皮做小笼包,懒货必学!

金沙河2019-05-17 06:22:13

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饺子皮来做迷你小笼包,只要剁剁肉,很快就能吃到鲜美的包子,而且,是真的皮薄馅大!



其实也没有想象的那么难,不信往下看。

主料:金沙河面粉制作的饺子皮 (适量)、猪肉 (300克)

调料:莲藕 (适量)、香葱 (适量)、生姜 (适量)、水淀粉 (适量)、食盐 (2茶勺)

生抽 (1.5汤勺)、料酒 (1/2汤勺)、白糖 (1茶勺)

厨具:蒸锅


馅料图。(猪肉、莲藕、葱、姜)

把肥肉取下,切成小丁,莲藕去皮切成小丁。

先把瘦肉切成小丁。

剁成较细的肉糜。

加入莲藕丁剁至与肉基本融合。

加入切好的肥肉丁。

剁至三者融合。

剁好的肉糜放入较深的盆中,加入食盐、生抽、料酒、白糖、姜末、葱白末,搅拌均匀,然后分次加入适量水淀粉搅拌至稍微上劲。

搅拌好的肉馅。

取一张饺子皮,包入适量肉馅,用食指在饺子皮的边缘抹上少许清水。

从右手边开始慢慢打褶。

直至包完一个包子。

包好的包子间隔着摆放,包至可以蒸满一锅的时候,就可以先蒸,因为这是饺子皮,不用醒发。

包好的包子摆入蒸锅中,大火烧开后蒸约5分钟即可。

蒸好的包子,现吃、蘸汁都很美味~~


此文摘自网络


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