一碗简单的热干面,吃的也是仪式感

万城名店联盟2018-12-31 12:57:03




再不点蓝字关注,机会就要飞走了哦



说起热干面

那是武汉人百吃不厌的美食

一碗热气腾腾的面

就可以开启元气满满的一天



那今天小编就来给大家数几家

在武汉开了多年的老面馆

还不掏出本本记下来~

热干面起于武汉,有传言说第一碗热干面是无心插柳柳成荫,说有一个卖早点的当地老汉在收摊时不小心打翻了香油壶,油泼在了一碗已经煮熟的面上,第二天他把这些面条重新煮过加热再拌入调料准备自己享用,没想到一尝,诶哟,味道还不错。都知道武汉是著名的火炉,每年夏天都是连续高温,所以长期以来人们在面条中加入食用碱以防变质,这也就是热干面的前身----切面,面会被隔夜压制并煮熟,再沥干摊散等着第二天早上下锅。其实这在清朝《汉口竹枝词》就有记载:“三天过早异平常,一顿狼餐饭可忘。切面豆丝干线粉,鱼餐圆子滚鸡汤”。




楚街一品热干面馆这家馆子成立以来解决着附近很多居民的三餐,味道好当然名声广,所以生意一直火爆。

小小的一碗儿时热干面,其实就是荆楚文化对于寻常百姓的最好熏陶



儿时的味道    联系电话:13720207671

地址: 湖北省武汉市江岸区吉庆街19号楚街一品热干面馆