逆天美食素汤包,一定要做给心爱的人吃!

教您看姻缘2018-11-07 11:19:56

净素小笼汤包

材料

A.蒟蒻30公克,荸荠30公克,山药50公克,红萝卜20公克,五香豆干50公克,干香菇10公克

B.冷水面皮150公克,姜末2小匙,素火腿浆60公克,蔬菜素冻100公克,盐1/4匙,香菇精1/4匙,细砂糖1/4匙


做法

1.将材料A洗净并沥干水份后,切成丁,备用。

2.起一锅,倒入适量的油,将油热了之后,先放入豆干丁与香菇丁一起爆香后,即盛起放凉。

3.再取一碗,放入作法1、作法2与材料B一起拌匀后,备用。

4.每片面皮,包入作法3均约20公克,包成小笼包状后,放入蒸笼。

5.起一锅水,于锅中放入集气片,待水沸腾后,放上作法4以大火蒸约5分钟即可。

素包子

用料:面粉/木耳/香菇/白菜/盐/油/酱油


做法:

1.烧一壶开水,倒面粉盘里,拿筷子拌开,再加凉水和好面,和好面后拿保鲜膜包好发一会。

2.木耳,水发香菇,白菜切碎,放盐、酱油、油拌好,因为是素包子,油要放多一点,要不馅太干,拿筷子顺时间搅拌,中间分次倒入发香菇的水。

3.和好的面团切成大小合适的小团子,看你想包多大的包子分,因为没放酵母,所以不要包得太大的包子。

4.擀成中间厚周边薄的面皮,放上馅,包包子。

5.包好后,锅里放水,碟子刷油,包子放碟子里上锅蒸,水开后蒸10分钟左右。


小贴士

不用炒熟的馅,这样加上拌馅时加下的水,蒸出来的包子有点汤包的感觉。不过馅要剁碎一点,这样比较好包。

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